קבב בוכרי אוריגינל
עודכן: 30 במרץ 2020
הכנתי לכם את מדריך לקבב בוכרי מושלם!
תתארגנו על בשר משובח, מעט תבלינים, בצל מגורד, לישה קצרצרה ושיפוד ברזל. ואת כל השאר יעשה הטבע.
רגע לפני שנתחיל, כמו תמיד מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק
ולעקוב אחריי גם באינסטגרם . שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.
שאלת מליון הדולר, איזה בשר?
מומלץ לשלב נתחים, (לדוגמא; צוואר, צלעות ושפונדרה) שילוב נתחים מעשיר את הטעם ומאזן גם את רמת השומן.
טחנתי לבד!?
בקצביות טוחנים את הבשר טחינה כפולה מה שמעניק טקסטורה פחות טעימה לדעתי.
בקשו מהקצב טחינה אחת.