בייגלה- גלו את הסוד!
top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

חיפוש
    • 29 בינו׳ 2016
    • זמן קריאה 1 דקות

בייגלה- גלו את הסוד!

עודכן: 19 במאי 2019


הבייגלה האמריקי המושחת תפס אותי לאחרונה בדוכן בקניון הזהב שבראשון לציון

כבר בכניסה הריח של המאפה החם בלבל אותי לחלוטין

רצתי לדוכן כולי בהיסטריה כמו חתול שהריח חלב מרחוק...

וכצפוי שאלתי ושאלתי עד ש.. טעמתי מהכל ויצאתי עם שלל של טיפים ומתכון J

אז קבלו מתכון לבייגלה אמיתי מרסק שאם תכינו אותו יברכו אתכם



מצרכים

לכ- 15 בייגלה שווים

1 ק"ג קמח לבן מנופה

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות שטוחות סוכר

כף גדושה מלח

2 כפות שמן

חצי ליטר מים

לערבב את השמרים בכוס עם מעט מים (בנוסף ל- 500 מ"ל מים שבמתכון) וסוכר, לתת להם לתסוס ואז להניח למנוחה של 10 דקות.

להעביר למיקסר עם וו לישה את כל החומרים (חוץ מהמלח) ללישה למספר דקות, ואז להוסיף את המלח לעוד מספר דקות.

להניח לתפיחה במקום חמים ל-60 דקות (עד שהבצק מכפיל את נפחו).

כשהבצק מוכן לחמם על הגז בסיר רחב ליטר וחצי מים. כאשר המים רותחים להוסיף כף גדולה של סודה לשתייה וכף סוכר חום כהה.

לחלק את הבצק ל-חלקים שווים (100 גרם לכל בייגלה) וליצור בייגלה כבא: ליצור נחש, לגלגל זה על זה בצורה סיבובית ולסגור כעיגול.

כל בייגלה לטבול בסיר עם המים והסודה לשתייה לחצי דקה מכל צד, ולהוציא לנייר אפייה.

לפזר מעל זעתר/שומשום/מלח גס, ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 20 דקות (תלוי בתנור - עד שבייגל משחים)

בהצלחה ובתאבון

(:

הסוד הגדול!! – להמיס 50 גרם חמאה במיקרוגל ולהבריש מיד כיוצא מהתנור בחמאה (אפשר גם מזולה פרווה בטעם חמאה )

אפשר לשפר ולפזר מעל גבינת פרמזן מגורדת

ראיתם? אהבתם? הכנתם?

אשמח ללייק, תגובה ושיתוף לחברים

שלכם, רון


תגובה 1

פוסטים קשורים

הצג הכול
facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

המוצרים החמים

תותים רוחב 1.jpg

סדנאות קרובות

  • סדנה חדשה "מבשלים שוק במחנה יהודה" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף
    סדנה חדשה "מבשלים שוק במחנה יהודה" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף
    סדנה חדשה "מבשלים שוק במחנה יהודה" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף
    יום ד׳, 08 במאי
    08 במאי 2024, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3 א, Even Yehuda, Israel
    08 במאי 2024, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3 א, Even Yehuda, Israel
    מקלוני בייגלה ירושלמי לחמאבעג'ן מסורתי שווראמה דונר מרהיבה! שילוב של שווארמה של הלייף עם קבב - המתכון מ"האח הגדול" מאפה קובה סינייה במילוי בשר ופיסטוקים. ולקינוח בקלוואה פטנט
  • שישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף
    שישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף
    שישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף
    יום ה׳, 16 במאי
    16 במאי 2024, 18:00 – 21:00
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    16 במאי 2024, 18:00 – 21:00
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    סדנת בישול בוכרי בשישי! בסדנא נלמד ונכין לחמניות בוכריות מרגשות מעטפות גושגיזדה במילוי בשר ותבלינים מבוכרה סיר ממולאים של אמא שלי בחש מהפכני – אורז עם פרגיות ועשבי תיבול במעטפת בצק פילו מזטים וסלטים מירקות טריים שאספתי בשוק לקינוח: אצבעות אגוזים לצד תה ירוק
  • שלישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף
    שלישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף
    שלישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף
    יום ג׳, 21 במאי
    21 במאי 2024, 18:00 – 21:00
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    21 במאי 2024, 18:00 – 21:00
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    סדנת בישול בוכרי ! בסדנא נלמד ונכין לחמניות בוכריות מרגשות מעטפות גושגיזדה במילוי בשר ותבלינים מבוכרה סיר ממולאים של אמא שלי בחש מהפכני – אורז עם פרגיות ועשבי תיבול במעטפת בצק פילו מזטים וסלטים מירקות טריים שאספתי בשוק לקינוח: אצבעות אגוזים לצד תה ירוק
  • קבלת שבת עם רון במטבח (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף
    קבלת שבת עם רון במטבח (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף
    קבלת שבת עם רון במטבח (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף
    יום ה׳, 30 במאי
    30 במאי 2024, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3, Even Yehuda, Israel
    30 במאי 2024, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3, Even Yehuda, Israel
    בצק מושלם להכנת חלות משובצות בשלל הפתעות סיר ממולאים לשבת מירקות שאספתי בשוק לחמניות בשר וחצילים בעיצוב יפייפה עוגת מקלובה שכבות קוצרת מחמאות. אורז עם בשר, פרגיות והפתעות פרחי בקלאווה אגוזים מרסקת
bottom of page