ריזוטו פיטריות מושלם שמכינים בקלי קלות

מנה נהדרת וחגיגית שכולם אוהבים, מנחמת ומפנקת. להכין למי שאתם הכי אוהבים וגם לעצמכם.

ריזוטו פטריות המצרכים:

½ ק"ג אורז ריזוטו ארבוריו או עגול 3 ליטר ציר ירקות רותח (אפשר מים רותחים עם 3 כפות אבקת מרק טובה) 2 בצלים קצוצים 2 חב' פטריות קצוצות 100 גר' חמאה 50 גר' גבינת מוצרלה מגורדת גבינת פרמז'ן מגוררת אופציוני : ½ כוס יין לבן חצי כוס שמנת מתוקה 2 שיני שום

אופן ההכנה: מטגנים בצל ושום ב- 50 גר' חמאה עד לשקיפות. מוסיפים את הפטריות ומאדים. מוסיפים את היין ומבשלים עד לאידוי הנוזל. מוסיפים אורז, מערבבים קלות ומוסיפים נוזלים בהדרגה (כל פעם מצקת וחצי עד לספיגת הנוזלים) תו"כ ערבוב. התהליך אורך כ- 20- 25 דקות. לא תמיד תצטרכו את כל הנוזלים - תלוי בסוג האורז שהשתמשתם

בתום הבישול מוסיפים עוד 50 גר' חמאה, שמנת מתוקה וגבינות, ומערבבים. נותנים לאורז לנוח כ- 3 דקות, מסדרים על צלחת הגשה, מפזרים עירית, פרמזן מכניסים אטמי אזניים ומגישים בתאבון .

בסרטון הכנתי חצי כמות מתכון מצולם - לחצו כאן לצפייה בסרטון