קאפקייק שוקולד

סתם התחשק לשנות את העוגה

לשבת, חיפשנו משהו קטן, מהיר, שלא מצריך סכין. עם שוקולד, בננה וקצפת.

מפה לשם, הכנו מאפינס או קאפקייק כי לא ממש משנה איך קוראים להם. התוצאה משמחת ביותר. הילה שלי מרוצה!

רגע לפני המתכון, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קאפקייקס שוקולד וקצפת

כ- 12 קאפקייקס (תלוי בגודל השקעים)

מתכון לקאפקייקס :

140 גרם קמח

1 כפית אבקת אפייה

5 כפות קקאו איכותי 100 גרם חמאה / נטורינה מומסת לגרסה פרווה

2 ביצים

180 מ"ל חלב

150 גרם סוכר

קורט מלח

תמצית וניל

50 גרם שוקולד צ’יפס/מטבעות (לבן/מריר/חלב)

בננה חתוכה לפרוסות

לקצפת

: 250 מ"ל שמנת מתוקה קרה

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

תמצית וניל

לקישוט:

סוכריות לקישוט / אוראו / קינדר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקערה גדולה מערבבים יחד את כל הרטובים: חמאה מומסת, ביצים, חלב, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקקאו, הקמח ואבקת אפייה ומערבבים במהירות עד קבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית שקעים מרופדת בעטרות נייר וממלאים עד לכ-2/3 מגובה כל שקע.

מפזרים מעט שוקולד מריר מעל כל קאפקייק ומניחים פרוסת בננה.

אופים במשך כ-14-20 דקות, או עד שהקאפקייקס מוכנים.

מקררים היטב

הכנת הקצפת. שימו לב לטיפ החשוב

מקפיצים את השמנת המתוקה עד לשבת מרקם מוס.

לאחר מכן מוסיפים את האבקות ומקציפים שוב עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.

מעבירים לשקית זילוף ומקשטים.

ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

בהצלחה