פיש אנד צ׳יפס מהיר

היום קפצנו לשוק האהוב עלינו. שוק מחנה יהודה.

פתחנו בבית דוכן פיש אנד צ’יפס.

אני הטבח, הסו שף, המלצר והקופאי. ליאור כמו תמיד מארחת, החייל שלנו והילה עם הלקוחות שאפילו לא משאירים טיפ

וכן. אלה היא מנהלת חברת הניקיון חחח


קבלו את הרעיון לארוחת פיש את צ’יפס בימי הקרונה.

את הדג והפוטטו צ’יפס רכשתי באתר של פסקוביץ


מוכן! פיש אנד צ’יפס - רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

פיש אנד צ’יפס מהיר

מצרכים:

לדג:

1.5 ק״ג פילה דג הייק של פסקוביץ חתוך לקוביות / אפשר להשתמש בכל סוג של דג ים שמתאים לטיגון

2 כוסות קמח טמפורה

1 כוס מים מוגזים

כפית מלח

פלפל שחור

2-3 שום כתוש או כפית אבקת שום גבישי


שמן לטיגון



חלופות אם אין אבקת טמפורה / פסח :

כוס קמח תופח / או קמח תופח כשר לפסח

1/2 כוס קורנפלור

כפית אבקת סודה לשתייה

כוס מים מוגזים

ביצה

כפית מלח


צ’יפס בתנור:

שקית צ’יפס פוטטו מוכן

ספריי שמן


איולי חרדל ושום:

4 כפות גדושות מיונז

מיץ מלימון

3 כפות חומץ

2 שיני שום

כף חרדל דיז’ון

מלח / פלפל שחור


אןפן ההכנה:

מחממים תנור ל-240 מעלות

הכנת הצ’יפס: מניחים את הציפס על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מרססים את הפוטטו בשמן ומכניסים לתנור.

אופים כחצי שעה או עד הזהבה.


איולי פסטו וקטשופ ליד - פיש אנד צ’יפס רון יוחננוב

הכנת הדג:

מערבבים בקערה את כל מצרכי הטמפורה ומערבבים היטב.

הבלילה צריכה להיות סמיכה בדומה לבלילה של קרפ.

חותכים את הדגים לאצבעות ומכניסים לבלילה.

מחממים שמן עמוק בסיר ומטגנים את הדג עד הזהבה.


הכנת האיולי:

מערבבים את כל המצרכים בקערה או בכוס בלנדר.

מערבבים היטב ומגישים לצד הדג וצ’יפס.



ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram