פיש אנד צ׳יפס מהיר

היום קפצנו לשוק האהוב עלינו. שוק מחנה יהודה.

פתחנו בבית דוכן פיש אנד צ’יפס.

אני הטבח, הסו שף, המלצר והקופאי. ליאור כמו תמיד מארחת, החייל שלנו והילה עם הלקוחות שאפילו לא משאירים טיפ

וכן. אלה היא מנהלת חברת הניקיון חחח


קבלו את הרעיון לארוחת פיש את צ’יפס בימי הקרונה.

את הדג והפוטטו צ’יפס רכשתי באתר של פסקוביץ


מוכן! פיש אנד צ’יפס - רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

פיש אנד צ’יפס מהיר

מצרכים:

לדג:

1.5 ק״ג פילה דג הייק של פסקוביץ חתוך לקוביות / אפשר להשתמש בכל סוג של דג ים שמתאים לטיגון

2 כוסות קמח טמפורה

1 כוס מים מוגזים

כפית מלח

פלפל שחור

2-3 שום כתוש או כפית אבקת שום גבישי


שמן לטיגון



חלופות אם אין אבקת טמפורה / פסח :

כוס קמח תופח / או קמח תופח כשר לפסח

1/2 כוס קורנפלור

כפית אבקת סודה לשתייה

כוס מים מוגזים

ביצה

כפית מלח


צ’יפס בתנור:

שקית צ’יפס פוטטו מוכן

ספריי שמן


איולי חרדל ושום:

4 כפות גדושות מיונז

מיץ מלימון

3 כפות חומץ

2 שיני שום

כף חרדל דיז’ון

מלח / פלפל שחור


אןפן ההכנה:

מחממים תנור ל-240 מעלות

הכנת הצ’יפס: מניחים את הציפס על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מרססים את הפוטטו בשמן ומכניסים לתנור.

אופים כחצי שעה או עד הזהבה.


איולי פסטו וקטשופ ליד - פיש אנד צ’יפס רון יוחננוב

הכנת הדג:

מערבבים בקערה את כל מצרכי הטמפורה ומערבבים היטב.

הבלילה צריכה להיות סמיכה בדומה לבלילה של קרפ.

חותכים את הדגים לאצבעות ומכניסים לבלילה.

מחממים שמן עמוק בסיר ומטגנים את הדג עד הזהבה.


הכנת האיולי:

מערבבים את כל המצרכים בקערה או בכוס בלנדר.

מערבבים היטב ומגישים לצד הדג וצ’יפס.



ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב