אורז עם עגבניות ותרד בסגנון איטלקי

כשאני רוצה להרגיש קצת באיטליה בלי לצאת מהבית, אני מכין את המתכון הזה.

זה לא ריזוטו, זה משהו אחר לגמרי – אורז עשיר בסגנון איטלקי עם עגבניות שרי, תרד וצנוברים.

האורז סופג את כל הטעמים והופך להיות אחד-אחד ורך, והתרד מוסיף טעם עשיר ועמוק. קומו להכין אתם חייבים לטעום את האורז הזה!

אורז עם עגבניות ותרד בסגנון איטלקי

אורז איטלקי

מצרכים:

4 כפות שמן זית

1 סלסלת עגבניות שרי, שלמות או חצויות

10 שיני שום, שלמות

12 מדליוני תרד קפוא או 1 כוס תרד קצוץ טרי

1 חופן פטרוזיליה קצוצה דק

2 כוסות אורז פרסי / בסמטי

3 כוסות מים רותחים

מלח לפי הטעם

חופן צנוברים קלויים

אופן ההכנה:

בסיר רחב ושטוח (סוטאז'), מחממים את שמן הזית. מוסיפים את עגבניות השרי ושיני השום.

מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות או עד עד שהעגבניות מתרככות וחרוכות.

מוסיפים את התרד והפטרוזיליה ומערבבים היטב.

מוסיפים את האורז ומטגנים אותו מעט עם הירקות.

יוצקים את המים הרותחים, מוסיפים מלח וצנוברים קלויים, ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ובשלים במשך כ-20 דקות, או עד שהאורז סופג את הנוזלים.

מכבים את האש, מניחים לאורז לנוח כ-10 דקות בסיר, ומערבבים בעדינות לפני ההגשה.

הערות ותחליפים:

אפשר להכין עם כל סוג שלא אורז שאוהבים - כמות המים משתנה בהתאם לסגו האורז

אפשר להוסיף גם 2 כפות פסטו איכותי יחד עם המים.