כשאני רוצה להרגיש קצת באיטליה בלי לצאת מהבית, אני מכין את המתכון הזה. זה לא ריזוטו, זה משהו אחר לגמרי – אורז עשיר בסגנון איטלקי עם עגבניות שרי, תרד וצנוברים. האורז סופג את כל הטעמים והופך להיות אחד-אחד ורך, והתרד מוסיף טעם עשיר ועמוק. קומו להכין אתם חייבים לטעום את האורז הזה! אורז עם עגבניות ותרד בסגנון איטלקי

האורז הפרסי, עם הניחוח העדין והמרקם הפלאפי שלו, מקבל שדרוג מיוחד ומרגש במתכון הזה. במקום פרוסות תפוחי האדמה המסורתיות, נשתמש בתפוחי אדמה מגורדים שיוצרים תחתית זהובה ופריכה, כמו לביבה ענקית ורכה, שמתמזגת בהרמוניה מושלמת עם האורז העננים. השילוב בין האורז הרך לתחתית הקריספית, עם נגיעות הכורכום, יוצר חוויה קולינרית בלתי נשכחת, והמתכון הזה, שמשלב פשטות עם תוצאה מרשימה, מושלם לאירוח או לארוחת ערב משפחתית מפנקת. בואו נתחיל במסע הטעמים!

אם אתם מחפשים את התוספת המשולמת לארוחת החג ובכלל, אתם חייבים להכין תפוחי אדמה מעוכים ומשודרגים. אז קבלו את קווטץ תפוחי אדמה או בשמם השני, תפוחי אדמה מעוכים רק הפעם בגרסה משודרגת עם רוטב צ'ימצ'ורי פיסטוקים מעל שהופך את התוספת למנצחת! אם עדין לא הכנתם תפוחי אדמה מעוכים - זה הזמן, תתכוננו להתאהב בתוספת מטורפת עם תפוחי אדמה פריכים וזהובים מבחוץ ורכים מבפנים והצ'ימצורי - רק משדרג את התוספת פלאים.

מהיום, יש תפו"א לכולם. כל אחד יקבל פה תפוחי אדמה. שומעים?! קבלו את השיחוק של השיחוק - אורז פרסי של השמחות עם מלא מלא קוביות תפוחי אדמה שזופים וזהובים והאורז, אורז פרסי של השמחות רך כמו ענני, מבושם ו-טעיםםםםםםםםם שבא לי לטוס לאיראן :)

קבלו את התוספת שכולם אוהבים. אינטריה - איטריות בסגנון מרוקאי שאף אחד לא יכול לעמוד בפניהם. יש כמה גרסאות למתכון. יש כאלה שמכינים אותו בלי בצל מטוגן וכורכום. קבלו את הגרסה שלי. כי הכי טעים עם בצל מטוגן ואפשר כמובן לשדרג ולהוסיף כורכום למראה צהבהב יותר.

כמו בכל משפחה יש טבעוניים/אלרגניים וגם להם אנחנו דואגים השנה. הנה מתכון שישמח את כולם בחג! מתכון ללביבות זוקיני טבעוניות, ללא ביצים, מפוצצות בחלבון, רכות ועסיסיות - מלאות בטעם! את המתכון אפשר להכין עם שילוב של ירקות כמו גזר, בטטות או תפוחי אדמה. מבחינת תיבול אפשר להוסיף גם עוד מרכיבים. כתבתי לכם את הכל מסודר בהמשך הפוסט.

קבלו שיטה מהפכנית להכנת בולונז מהיר בקלי קלות עם טופו! פירורי טופו מתובלים וצלויים בתנור שהופכים את הטופו לטעים מתמיד - אתם חייבים לנסות! את הטופו הצלוי אפשר לאכול פשוט ככה בתוך כריכים, טורטיות או מעל סלט, לחלופין אפשר להשתמש בו כתחליף בשר למנות של ממולאים, מאפי בשר ותבשילים.

בשישי האחרון נכנסתי למטבח, שניה אחרי שהתחלתי כבר העמדתי סיר עם תפוחי אדמה. רציתי להכין תפוחי אדמה מעוכים ואז נכנסה הילה שלי ושאלה כמו תמיד, מה מכינים? סיפרתי לה שאני רוצה להכין תפוחי אדמה מעוכים עם פרגיות ליד. ואיך לומד בעדינות. הילדה לא התחברה לרעיון והתחילה לנאום "בשבוע שעבר הכנת לנו, למה שוב".. ועוד משפטים וסיסמאות שפיזרה באוויר ואני מעדיף לחסוך מכם. לי בראש יש כבר את תפוחי האדמה שמתבשלים ועוד דקה מוכנים. ומאיפה היא פתאום באה עם דרישות?

לפני שנתחיל. זריקת הרגעה! היא רק נראה מסובכת. בחיי שמדובר במתכון סופר קליל ופשוט. מקלובה צמחונית מפוצצת בירקות עם אורז עננים ומעטפת פריכה וזהובה. ללא ספק המנה שתקצור את כל המחמאות על שולחן החג. את המתכון קיבלתי מטלי, במסגרת הפעילות שהתקיימה בעמוד הפייסבוק והאינסטגרם של סנפרוסט.