בורקיטס קוטג'

מכירים את זה? שוברים את הראש מה להכין לארוחת ערב. פותחים את המקרר ובכל פעם מחדש גביע הקוטג' מסתכל עליכם רומז לכם שהוא בקלות יכול להפוך להיות ארוחת ערב או ארוחת בוקר מושלמת. ואז מתחילה התלבטות.

מצד אחד אפשר פשוט קוטג' של תנובה, עם חביתה וירקות - הכי טעים!

ומצד שני עם קוטג' אפשר להכין כל כך הרבה רעיונות ומתכונים.

הנה אחד מהם, בורקיטס מבצק שק"מ פשוט ומהיר שאפשר למלא במה שמתחשק. אז הפעם, הקוטג' ממש הסתכל עלי :) והפך להיות מילוי גבינה טעים במיוחד.

על בצק השק"מ אין הרבה מה להוסיף. אפשר להכין אותו עם כל קמח שאוהבים. בצק פריך וקריספי כזה שהופך את ארוחת הערב לשמחה במיוחד.

אגב, את המילוי תמיד אפשר לשדרג עם תוספת שאוהבים כמו תירס, זיתים, עשבי תיבול וכד'.

בורקיטס קוטג' | רון יוחננוב

בורקיטס קוטג׳

כ-20 בורקיטס (תלוי בגודל)

לבצק:

350 כוסות קמח לבן רגיל (2.5 כוסות)

כפית מלח

100 גרם חמאת תנובה, קרה חתוכה לקוביות

200 מ"ל שמנת חמוצה (גביע) של תנובה

למילוי:

גביע (250 גרם) גבינה גבינה לבנה או קוטג' של תנובה

100 גרם גבינת צהובה מגורדת

חלבון ביצה

מלח/ פלפל שחור

לעיטור:

חלמון להברשה

סומסום

לפני אפיה | בורקיטס קוטג' | רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת הבצק: מערבבים בקערה את כל המרכיבים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומבריק.

אם צריך אפשר להוסיף מעט מים בהדרגה.

מניחים את הבצק כ-10 דקות למנוחה מכוסה על השיש.

מכינים את המילוי: בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של המילוי עד שמתקבלת תערובת אחדה.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרדדים את הבצק לעלה גדול ודק וקורצים בעזרת קורצן עיגולים, מניחים במרכז כל עיגול מילוי ומניחים עיגול נוסף מעל.

על מנת שלא יפתחו באפייה, מהדקים את השוליים מסביב בעזרת הידיים ובעזרת מזלג מקומח, יוצרים את העיצוב מסביב.

מברישים בחלמון, מפזרים מעל סומסום

ומכניסים לתנור לאפייה כ25-30 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם לצד ביצים קשות, סלט ירקות ומטבלים.

בתאבון

בשיתוף תנובה