ביצ'יק – מאפה בוכרי במילוי דלעת

ביציק - המאפה שמככב בכל ארוחה בוכרית במלית דלעת מתקתקה. טבעונים וצמחונים יאהבו אבל ממש לא רק הם.

כפי שוודאי כבר שמעתם, טעמתם או בישלתם, המטבח הבוכרי עשיר במאכלי בשר. לא משנה אם מדובר בכיסונים, תבשילים או מאפים - אמרתם אוכל בוכרי, אמרתם בשר.

שואלים אותי הרבה לגבי אופציות טבעוניות או צמחוניות במטבח הבוכרי. על אף ההקדמה הבשרית שלי, תתפלאו לגלות שבמטבח הבוכרי קיימות אין ספור מנות שבסיסן הוא טבעוני, כמו למשל בצק שעשוי מקמח ומים בלבד, תבשילי אורז או תבשיל בשם שולמוש, המבוסס על לוביה ומש והוא מפוצץ בחלבונים.

כבר יצא לי להעביר סדנאות בוכריות בהן הפכתי את כל רפרטואר המנות שלי לטבעוניות, והאמת שגם אני מופתע כל פעם מחדש מכמה שזה יוצא טעים.

רוצה להמשיך לקרוא?

רק המנויים של ronyohananov.com יכולים לקרוא את הפוסט הזה.

הצטרפות לתוכנית מנויים