הדגים של אהובה- דג אפוי בתנור בשיטה מנצחת!

אז קבלו את הדגים של אהובה שאתם חייבים להכין!

דגים שלמים בתנור בשיטה מנצחת עם חיתוך וופל שמכניס את כל הטעמים לתוך הדג.

החיתוך הזה למעשה ממש פשוט. צריך סכין טובה וככל שתחתכו קוביות קטנות יותר כך הדג יהפוך למלא בטעמים.

חייב להודות שהיה לי ממש קשה להוציא מאחותי אהובה את המתכון. היא פשוט מג'נגלת במטבח ובקושי שאפשר לעקוב אחרי כל מה שהיא מכניסה לקערה.

24 פעמים שאלתי אותה מה יש בפנים וכמו שהיא אומרת. לא משנה מה תוסיפו העיקר שיהיה מלח ופלפל שחור בנדיבות, מלא לימון והדג יצא לכם מושלם. כל השאר זה מה שיש בבית זה רק מוסיף :)

אז לפני הכול. תרגשו חופשי לקנות דגים שלמים ולהכין בבית. את המנה אפשר להכין גם עם פילה דג.

הכי חשוב. אבל הכי חשוב. אל תהיו אהובה. תאכלו את הדג לאט :) ולא לדבר בזמן שאתם אוכלים.

הדגים של אהובה- דג בתנור בשיטה מנצחת!

דג אפוי בתנור בשיטה מנצחת

מצרכים ל-4 דגים:

4 דגים שלמים ונקיים (דגי ים או בריכה מכל סוג שאוהבים- בתמונה דג דניס)

למילוי:

1/4 כוס שמן זית איכותי

1 לימון, וחתוך לפרוסות דקות (כמו בצילום)

מיץ מחצי לימון

1 בצל אדום מקולף וחתוך לפרוסות דקות

10 שיני שום כתושות או חתוכות לפרוסות דקות

1 פלפל חריף חתוך לפרוסות דקות (לפי הטעם)

1 פלפל צ'ילי אדום חתוך לפרוסות (לפי הטעם)

1 פלפל גמבה חתוך לפרוסות דקות (לא חובה)

10 שרי חצויות או עגבנייה גדולה חתוכה לפרוסות

חופן פטרוזיליה קצוצה

כף עשבי תיבול טריים (רוזמרין / טימין)

מלח בנדיבות / פלפל שחור

קיפודי דגים - הדגים של אהובה רון יוחננוב

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של המילוי.

שוטפים היטב את הדגים, מסננים ומייבשים.

על קרש חיתוך, בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים בדג.

מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

ממלאים את הדגים בכ-2 כפות מהמילוי ואת מה שנשאר יחד עם כל הטעים שופכים על הדגים.

מפעילים את התנור על תכנית גריל בטמפרטורה הכי גבוהה שיש.

מכניסים את הדגים ואופים כ-25 דקות או עד שהם זהובים.

לא צריך להפוך. מגישים חם