הכי טוב שיש - סלט קיסר של מסעדות!

אם יש מנה שאני מזמין בכל מסעדה, זה סלט קיסר! פשוט מאוהב בסלט הזה. בחסה שמתפצחת בבפה. הרוטב שמלטף את הכל והתוספות שמשדרגות.

בכל פעם מחדש אני מוצא את עצמי בוחן את הסלט, מנסה להבחין בתוספות ובשדרוגים.

מה יש ברוטב. עם איזה גבינה הפתיעו והקרוטונים שבכל פעם מתובלים אחרת.

אתם מבינים שזה לא פשוט להיות פשוט?

אז קבלו את הגרסה שלי לסלט הכי פשוט והכי טעים שיש - סלט קיסר כמו במסעדה!

עם רוטב ממכר, מלא מלא פרמזן וקרוטונים מלאים בטעם - בדיוק כמו שאני אוהב וחולם שיגישו לי :)

מתכון לסלט קיסר

מצרכים:

2 לבבות חסה טריים!

50 גרם גבינת פרמזן איכותית (עדיף מגורדת בעזרת קולפן)

לקרוטונים:

2-4 פרוסות לחם או חלה אבל הכי טוב פוקאצה ישנה שנשארה לכם

3 כפות שמן זית

2-3 שיני שום כתושים

מלח ים

לרוטב (כמות ל-2/3 סלטים)

גרסה קלאסית עם חלמון ביצה ואנשובי

2 חלמונים

חבילת אנשובי כ-8/10 פילטים)

כף חרדל דיז'ון חלק

מיץ מחצי לימון

2 כפות חומץ

חצי כוס שמן קנולה

מלח / פלפל שחור

לרוטב בלי אנשובי ובלי ביצים חיות

מצרכים:

4 כפות מיונז איכותי

כף חרדל דיז'ון חלק

מיץ מחצי לימון

2 כפות חומץ

חצי כוס שמן קנולה

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת הקרוטונים

מחממים תנור ל-200 מעלות

בקערה, מערבבים את קוביות הלחם יחד עם השמן והשום.

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור לאפייה עד הזהבה (זהירות לא לשרוף)

מוצאים מהתנור ומקררים. (ניתן להכין מראש ולאחסן בשקית סגורה)

הכנת הרוטב:

ממליץ להכין את הרוטב בעזרת בלנדר מוט.

ב-2 הגרסות. מוסיפים את כל המרכיבים לתוך כלי מתאים לבלנדר מוט

מקציפים עד שהכול הופך לרוטב אחיד.

בקערה, מערבבים את עלי החסה יחד עם 2-3 כפות רוטב ומעבירים לצלחת הגשה.

מפזרים מעל קוביות של קרוטונים, גילופים של גבינת פרזמן ומגישים.

שדרוגים ותוספות שאני אוהב לפזר מעל

מיקרו עלים כמו בזילקום

אפשר לפזר מעל גם גבינת בושה מפוררת

אגוזים מסוכרים מכל סוג שאוהבים מוסיפים המון (נסו אגוזי מלך מקורמלים)