חזה עוף אסייתי ב-10 דקות

אין טעים ופשוט כזה! כשאין זמן וצריך להעמיד ארוחה מנצחת בחמש דקות עבודה – זה המתכון שלכם. מדובר בחזה עוף (או פרגיות) ברוטב אסייתי עשיר, עם ירקות צבעוניים והמון רוטב שמרטיב את האורז והופך כל ביס לחגיגה. זו ארוחה קלה, מהירה ומנחמת שכולם אוהבים. תכינו סיר אורז לבן ליד שיספוג את כל הטוב הזה, ואתם מסודרים.

חזה עוף אסייתי ב-10 דקות – הארוחה שסוגרת פינה לכל המשפחה | רון יוחננוב

חזה עוף אסייתי ב-10 דקות

המרכיבים:

3 כפות שמן לטיגון

1 ק"ג חזה עוף או פרגיות, חתוכים לקוביות/רצועות

1 כף קורנפלור (הסוד לסמיכות של הרוטב)

1 בצל לבן גדול, חתוך לרצועות

1 פלפל גמבה אדומה, חתוכה לרצועות

2 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות

לרוטב האסייתי המנצח:

¼ כוס סויה כהה (לצבע עמוק)

¼ כוס סויה בהירה

½ כוס רוטב צ'ילי מתוק

1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

3 שיני שום כתושות

מעט צ'ילי חריף טרי קצוץ (לפי הטעם)

1 כוס מים קרים

להגשה: בצל ירוק קצוץ או כוסברה טרייה

אופן ההכנה:

בקערה קטנה, מערבבים היטב את שני סוגי הסויה, רוטב הצ'ילי, המים. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והצ'ילי ומערבבים עד שהרוטב אחיד.

בקערה נוספת, מערבבים את החזה העוף עם הקורנפלור עד שהוא נמס לגמרי ונטמע בתוך העוף.

מחממים שמן בסיר סוטאז' רחב או ווק וצורבים את קוביות חזה העוף (או הפרגיות) היטב מכל הצדדים עד שהן משנות את צבען ומזהיבות מעט.

מחבת ווק "28" מסדרת טריפל היוקרתית של רון יוחננוב

₪298.00₪149.00

לקנייה

מוסיפים לסיר את רצועות הבצל, הגזר והגמבה. מקפיצים הכל יחד יחד עם העוף למשך כמה דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב והירקות מתרככים מעט אך שומרים על צבעם.

יוצקים את הרוטב שהכנו מעל העוף והירקות. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה (בשלב זה הקורנפלור יתחיל להסמיך את הרוטב). מכסים את הסיר, מנמיכים להבה ומבשלים במשך 20 דקות.

אם אתם אוהבים המון המון רוטב, אפשר להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים במהלך הבישול.

הערות ותחליפים:

רוצים להכין את המנה עם עוף? בקלי קלות. אפשר להמיר את הבשר לרצועות של פרגיות

וכן. אפשר גם טופו!

רוצים לשלב ירקות - אפשרי בהחלט! ברוקולי, שעועית, אפונה, פטריות ואפילו תירס - ילך מצויין!