חלת ערמונים ודבש

חלת דבש וערמונים משגעת, רכה וטעימה שתגרום לכם להתאהב ולהכין אותה בכל השנה.

חלה מתקתקה, משובצת בערמונים, עשבי תיבול ריחניים ודבש שמורחים עליה בהגשה.

תזכרו שאמרתי את זה - זאת החלה שתעשה לכם את החג!

הדבש במתכון יהפוך את העוגה לרכה ומשגעת גם למחרת!

המרכיבים ל-2 חלות גדולות:

לבצק:

1 ק"ג קמח לבן (מומלץ קמח לחם או חלה)

2 כפות (24 גרם) שמרים יבשים או 1 קובייה (50 גרם) שמרים טריים

4 כפות גדושות דבש קליית גת

1 ביצה

2 כוסות (1/2 ליטר) מים בטמפרטורת החדר (או הברז)

4 כפות (60 מ"ל) שמן קנולה

1 כף גדושה (15 גרם) מלח

למילוי:

2 חבילות (200 גרם) ערמונים קליית גת, קצוצים גס

עלי מרווה

דבש קליית גת

להברשה:

1 ביצה טרופה

לקישוט:

עלי מרווה טרייה וכף מלח גס (אם רוצים)

ההכנה:

1. שמים בקערת המערבל עם וו הלישה את הקמח, השמרים, הדבש, הביצה והמים ולשים כ-3 דקות. מוסיפים את השמן ואת המלח ולשים כ-6 דקות נוספות, עד לקבלת בצק יציב ורך. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ-40 דקות, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

2. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

3. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים. מקמחים קלות את משטח העבודה ויוצרים עליו כדורים מהבצק. מרדדים כל בצק למלבן מאורך. מפזרים במרכז ולכל אורכו כ-2 כפות ערמונים ו-2 כפות דבש ועלים של מרווה, סוגרים את שתי קצוות הבצק, מהדקים היטב ומגלגלים מעט כדי ליצור גליל מעט ארוך יותר. חוזרים על הפעולה עם כל יתר כדורי הבצק, כך שמתקבלים 6 גלילים ארוכים. מכל 3 גלילים יוצרים צמה ומעבירים לתבנית. מברישים בביצה, מקשטים מעל במרווה ומלח גס, מכסים ומניחים להתפחה כשעה, או עד שהחלות הכפילו את נפחן.

4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

5. מכניסים את החלות לתנור ואופים כ-30 דקות, או עד שהחלות מזהיבות לגמרי. מצננים ומגישים עם דבש מעל.

בשיתוף קליית גת