חמוצים טרשי בקלי קלות!

אין כמו לפתוח את המקרר, לשלוף צנצנת של חמוצים ולהגיש לצד כל מנה.

תמיד משדרג את הארוחה. פותח את התיאבון ומכניס מלא טעם!

לחמוצים יש גם יתרונות רבות לעיכול - אבל את זה נשאיר לפוסט אחר :)

קבלו את החמוצים הכי מהירים והכי קלים שתכינו! חמוצים צהובים עיראקים מלאים בטעם! והשוס- בקלי קלות.

חמוצים טרשי בקלי קלות! -רון יוחננוב

חמוצים טרשי ב-10 דקות אפשר גם לקרוא להם טורשי :)

מצרכים לצנצנת גדולה (נפח 2 ליטר):

כרובית חתוכה לפרחים

1/4 כרוב לבן חתוך לקוביות גסות

3-4 גזרים מקולפים וחתוכים לטבעות

2 פלפל גמבה חתוכים לקוביות

פלפל ירוק חריף לפי הטעם

7-8 שיני שום שלמות ומעוכות טיפה

אפשר גם: קולרבי חתוך לרצועות / גבעולי סלרי / ויש כאלה שמוסיפים גם בצל.

לתיבול:

2 כוסות מים רותחים

כוס וחצי חומץ סינטטי מכל סוג שאוהבים (אני משתמש ב5%)

כף גדושה כורכום או תבלין מיקס עמבה של רון יוחננוב

או כף בהרט לחמוצים או תבלין לטורשי (ניתן להשיג בחנויות התבלינים) לא חובה

2 כפות מלח

פלפל שחור

אופן ההכנה:

חותכים את הירקות ומעבירים לצנצנת מעוקרת (שוטפים צנצנת עם מים רותחים ושופכים את המים)

ממלאים בצנצנת את הירקות.

מניחים בקערה את התבלינים וממלאים במים רותחים

מערבבים היטב ושופכים לתוך הצנצנת מעל הירקות

אם אפשר. בעזרת כף עץ לדחוס מעט את הירקות בתוך הצנצנת.

אפשר גם פשוט לשפוך את כל המרכיבים לתוך הצנצנת ולמזוג מעל מים רותחים.

סוגרים את הצנצנת ומערבבים בזהירות.

מצננים על השיש במשך שעתיים-שלוש, לאחר מכן, מכניסים למקרר ולמחרת זה כבר מוכן!

אני אוהב לשפוך מעל 2-3 כפות שמן זית על מנת שהחמוצים יישארו יותר מחודש במקרר

בתאבון