כיסונים מעוכים - הלהיט שכובש את העולם

תכירו את הלהיט החדש שכובש את העולם! סמאש דאמפלינג smash dumpling שזה בעצם כמו גיוזה פתוחה.

וזאת הדרך הקלה והמהירה ביותר ליהנות מטעם של כיסוני גיוזה אותנטיים, אבל בלי הקיפול המורכב והטרחה. זהו נשנוש קראנצ'י, עסיסי וממכר שדורש אפס מאמץ. משתמשים בבצק הכיסונים המוכן של שמרית (שחוסך לנו המון זמן), מורחים את מילוי הבשר המתובל – והופכים אותו ל"כיסון" בשר פריך ומהיר. מושלם כנשנוש אסייתי מפתיע!

כיסונים מעוכים - הלהיט שכובש את העולם | smash dumpling

מצרכים:

1 חבילת בצק כיסונים מצונן של שמרית (עיגולים)

500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)

1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד

2 שיני שום, כתושות

2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק

2 כפות רוטב סויה בהירה

1 כף שמן שומשום

שמן ניטרלי לטיגון (קנולה או צמחי)

לרוטב התיבול:

4 כפות רוטב סויה

1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד

1 שן שום, כתושה

1 כף חומץ אורז (או חומץ רגיל)

לעיטור:

שומשום שחור

בצל ירוק קצוץ

פרוסות צ'ילי אדום חריף

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את הבשר הטחון עם הג'ינג'ר, השום, הבצל הירוק, שמן השומשום ורוטב הסויה. לשים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

ניחו כל עיגול בצק כיסונים על משטח עבודה. מרחו כף נדיבה של מילוי הבשר על פני הבצק, תוך השארת שוליים נקיים קטנים.

חממו מעט שמן במחבת נון-סטיק על אש בינונית. הניחו את הגיוזה כשהצד המצופה בבשר פונה למטה.

טגנו עד שהבשר מוזהב ומוכן (כ-3-4 דקות). הפכו וטגנו קלות את צד הבצק עד שהוא מזהיב גם כן (כדקה).

לרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב: הסויה, הג'ינג'ר המגורד, השום הכתוש והחומץ.

מגישים חם לצד הרוטב. מקשטים בשומשום שחור, בצל ירוק וצ'ילי אדום חריף קצוץ.

בשיתוף שמרית