לחמניות גבינה ופטריות

לא יודע מה חשבתי לעצמי הפעם. מניח שאתם חושבים שהגזמתי ממש. ואתם צודקים!

אז קבלו לחמניות גבינה עם פטריות שמכינים בדקה.

שדרוג קטנטן שהופך את הלחמניות בית הרגילות למשוגעות.

טעימות ורכות ובטעם מטורףףף.

לחמניות גבינה ופטריות

מצרכים לבצק:

כ-10 יחידות

500 גרם קמח לבן מנופה

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

2 כפות סוכר

כפית גדושה מלח

2 כפות שמן

300 מ"ל מים חמימים

לרוטב שמנת פטריות פטנט:

250 מ"ל שמנת מתוקה לבישול / הקצפה

2 כפות אבקת מרק פטריות איכותית

כף קמח לבן / קורנפלור

קורט אגוז מוסקט

לעיטור:

גבינת גאודה / עמק / מוצרלה מגורדת מעל

פטריות טריות

תימין טרי

הכנת הבצק:

בקערת המיקסר עם וו לישה, מניחים מלח ומעליו קמח, שמרים, סוכר, מים ומפעילים.

לאחר שמתגבש בצק מוסיפים שמן וממשיכים ללוש כ-10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה. אם צריך מוסיפים עוד מעט מים.

מניחים את הבצק להתפחה של שעה.

בקערה, מערבבים את השמנת יחד עם האבקות עד שמתקבלת בלילה אחידה.

הרכבת המאפים:

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים במשקל של 100 גרם.

מכדררים כל חלק לכדור ומניחים להתפחה כ-20 דקות.

לאחר המנוחה של הכדורים, משטחים את הבצק לכדורים ומשטחים את המרכז בעזרת כוס (ראו בסרטון)

מניחים 2 כפות מהשמנת, מפזרים מעל גבינות ומקשטים בעשבי תיבול ופטריות טריות.

מחממים תנור ל-200 מעלות

אופים 20 דקות או עד הזהבה

מגישים חם