מגולגלות פאי פקאן

אחרי ההצלחה של הרוגעלך פאי פקאן כאן בבלוג, התחשק לי להכין את אותו רעיון רק הפעם בשילוב בצק פריך.

לקחת את כל מה שטעים בפאי פקאן ולארוז אותו למאפים קטנים ושובבים מלאים בטעם משגע וקרמלי עם קינמון וים של פקאנים. התוצאה - באמת מטורפת!

הגשתי את העוגיות לאורחים בסדנא ומהביס הראשון התחילו השאלות.

האמת שאני ממש רוצה לתת לכם לטעום גם. אז הנה המתכון. רוצו להכין ולהתענג מכל ביס.

אפשר להכין בבית בצק פריך ולמלא ובטח שאפשר לרכוש בצק פריך מוכן ולהכין את העוגיות גם.

תרגישו חופשי להתפנק. עלי!

מגולגלות פאי פקאן - תראו כמה יפים בכלים של קאסטרו הום

מגולגלות פאי פקאן

מצרכים:

500 גרם קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפיה

2 כפות אבקת סוכר

200 גרם חמאה קרה

חצי כוס שמן רגיל

חצי כוס חלב קר + כף חומץ (אפשר גם מיץ תפוזים במקום)

קורט מלח

למילוי:

100 גרם פקאנים גרוסים

100 גרם חמאה רכה

1/4 כוס סוכר לבן

1/4 כוס סוכר חום

כף קינמון

אופן ההכנה:

במעבד מזון עם וו פלדה מניחים את כל המרכיבים לבצק ולשים עד שמתקבל בצק אחיד ורך.

מניחים את הבצק למנוחה כשעה במקרר.

מחממים תנור ל-180 מעלית .

בקערה, לערבב את החמאה הרכה יחד עם הסוכן והקינמון עד שמתקבלת משחה אחידה.

מוצאים את הבצק מהמקרר ומחלקים ל-3 חלקים.

מרדדים את הבצק לעובי של כ-חצי ס"מ. ממלאים במילוי ומלגלגים למגולגלות או לצורת רוגלעך.

מניחים בתבנית אפיה.

אופים כ-20 דקות או עד הזהבה.

מצננים, בוזקים מעל אבקת סוכר ומגישים.

הערות ותחליפים:

אפשר להכין את העוגיות עם בצק פריך קנוי של שמרית.

למה חומץ? תחליף לביצים (בשילוב אבקת אפיה) ובנוסף החמיצות מאפשרת לאבקת האפיה לעבוד טוב יותר ולייצר פריכות לבצק.

מגולגלות פאי פקאן בצורת רוגעלך - מוגש בצלחת של קאסטרו הום

הפרסום בשיתוף קסטרו הום.