מקלובה כרובית, קשיו ופרגיות!

מנת החג שלכם כבר כאן, אפשר לעשות טסטים ולדגום אותה בארוחת שישי הקרובה!

שכבה של כרובית רכה, פרגיות עסיסיות, קשיו מתפצח ואורז מבושם וטעים - בדיוק מה שאתם צריכים בשביל להרשים ולקצור מחמאות!

זה רק נשמע מורכב אבל תכלס - כל אחד יכול להכין!

את האורז אני מכין תמיד עם מים טעימים מהבר מים של תמי4 שיש לי כבר שנים במטבח. המים הטעימים הופכים את האורז לטעים יותר.

מקלובה כרובית, קשיו ופרגיות!

מצרכים:

לאורז:

4 כפות שמן זית

2 כוסות אורז עגול (אפשר גם אורז פרסי)

כף תבלין ראס אל חנות או בהרט

קורט קינמון

קורט אגוז מוסקט

2.5 כוסות מים רותחים מבר המים תמי4 (לאורז פרסי 3 כוסות מים רותחים)

1 ק"ג פרגיות עוף

1 כרובית גדולה חתוכה לפרוסות או פרחים

100 גרם אגוזי קשיו טבעי

לתיבול העוף:

3 כפות שמן

כף תבלין גריל

2 שיני שום כתושות

מעט תימין טרי

צילי חריף יבש

כף רוטב צ'ילי חריף או דבש

מלח / פלפל שחור

כוס מים רותחים

כף ראס אל חנות / בהרט

אופן ההכנה:

מתחילים בבישול האורז.

שוטפים ומסננים היטב את האורז.

מחממים סיר עם מעט שמן. מטגנים היטב את האורז ומוסיפים תיבול. שופכים מים רותחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומכסים. מבשלים 20 דקות או עד שהאורז רך.

בקערה, מערבבים את הפרגיות עם כל המרכיבים לתיבול.

מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הכרובית עד הזהבה ומוציאים מהסיר.

לאחר מכן מוסיפים את הפרגיות וגם מטגנים היטב עד הזהבה מ-2 הצדדים ומוציאים מהסיר.

הרכבה:

מרפדים סיר עם נון סטיק בנייר אפיה (אם אתם אמיצים כמוני ויש לכם סיר איכותי- אפשר גם בלי נייר)

מניחים שכבה של הכרובית, מפזרים את הקשיו, ומניחים חצי מכמות האורז. מניחים מעל את הפרגיות.

מכסים את הפרגיות עם שארית האורז ומהדקים היטב.

מחזירים לכיריים ומבשלים במשך חצי שעה על אש נמוכה.

אפשר גם בתנור על 180 מעלות.

הופכים ומגישים חם.

פרסום ממומן בשיתוף תמי4