מרק סגול מכושף - ממיס לבבות!

בשלתי לכם את המתכון למרק הכי מטורף שתכינו בחורף הקרוב - מרק סגול מכושף!

בטטות וסלק שהופכים למרק מנחם וטעים בטירוף!

את המרק שדרגתי עם צ'יפס סלק פרמזן ונגיעות של גבינה כחולה.

מה אגיד ומה אומר. נפלו כאן כולם בקסמי :)

מרק סגול קרמי - בטטות וסלק

מצרכים:

25 גרם חמאה

3 בטטות בגודל בינוני מקולפות וחתוכות לקוביות

3 סלקים בגודל בינוני מקולפים וחתוכים לקוביות.

בצל סגול מקולף וחתוך לקוביות

מעט אגוז מוסקט

2 שיני שום

קמצוץ קינמון - לא חובה

250 מ״ל שמנת לבישול 10% של השף הלבן

מלח / פלפל שחור

מים עד לגובה הירקות בסיר.

לצ'יפס סלק:

1 סלק מקולף וחתוך לפרוסות דקות

50 גרם גבינת פרמזן של collection מגורדת

לעיטור:

גבינת רוקפור COLLECTION של תנובה

אופן ההכנה:

מחממים חמאה בסיר ומוסיפים את הירקות

מקפיצים מעט וממלאים במים עד גובה הסיר.

מתבלים ומבשלים עד ריכוך (כ-45 דקות)

לאחר שהירקות התרככו, מנחמים את הלהבה ובעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק למרקם חלק.

מוסיפים את השמנת לבישול ומערבבים.

מתקנים תיבול ומגישים חם עם צ'יפס סלק וגבינה כחולה.

להכנת צ'יפס סלק:

מחממים תנור ל-200 מעלות

חותכים את הסלק לפרוסות דקות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומשומנת מעט.

מפזרים מעל את גבינת הפרמזן ומכניסים לתנור

אופים כ-30 דקות או עד הזהבה.

בתאבון