סהרוני פיסטוק

ברחתי שוב למטבח. לנקות את הראש ועל הדרך לעשות קצת טוב לאחרים.

עוד מגשי עוגיות בדרך לשמח את תושבי הדרום והפעם סהרוני פיסטוק מרגשים.

בצק פריק בשילוב שקדים למרקם פריך, תוספת של מחית בשביל הטעם ועוד קצת פיסטוקים מעל ומתקבלת עוגייה מושלמת.

סהרוני פיסטוק - רון יוחננוב

מצרכים לכ- 2 מגשי עוגיות:

200 גרם חמאה / נטורינה לפרווה קרה וחתוכה לקוביות

100 גרם סוכר לבן רגיל

ביצה

2 כפות מחית פיסטוק איכותית

חצי כפית אבקת אפייה

300 גרם קמח לבן רגיל

50 גרם שקדים טחונים / קמח שקדים

כפית תמצית וניל / מחית וניל איכותית

לפזר מלא אבקת סוכר מעל חובה - סהרוני פיסטוק רון יוחננוב

לציפוי:

50 גרם פיסטוקים גרוסים דק

להגשה:

אבקת סוכר

סהרוני פיסטוק - רון יוחננוב

אופן ההכנה:

בקערת המעבד מזון עם וו גיטרה שמים את החמאה והסוכר ומקציפים עד שמתקבל קרם אחיד.

מוסיפים את הביצה לאט לאט מבלי לשבור את המרקם של הקרם.

מפסיקים את פעולת המיקסר, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים כמה רגעים עד שמתקבל בצק אחיד.

מעבירים את הבצק לקירור שעה במקרר.

לאחר מכן, מחלקים את הבצק לחלקים במשקל של 20 גרם כ"א.

מגלגלים לכדור ואז לנקניק צר, מקלפים בעדינות מ-2 הצדדים לסהרונים.

שמים בצלחת פיסטוקים ומהדקים את הסהרונים כך שידבקו הפיסטוקים בצד אחד.

מניחים את הסהרונים המצופים בפיסטוקים גרוסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעל כ-20 דקות או עד הזהבה.

אם אפשר, עדיף להכניס למקרר את העוגיות לרבע שעה לפני האפייה ולהכניס את העוגיות קרות לאפייה.

מצננים היטב ומגישים.