סלט ביצים אפויות פטנט

עם מיליוני צפיות ברשת ואלפים מכם שכבר הכינו, התמכרו ולא מפסיקים לתייג אותי – מעלה לכם את המתכון מסודר כאן לבלוג! תגידו ביי-ביי לסירים עם מים רותחים, לספירת דקות על השעון ולמלחמות עם קליפות ביצים שלא רוצות לרדת. קבלו את הסטארט-אפ הכי מטורף שלי: סלט ביצים פטנט שבו פשוט שוברים את הביצים לתבנית, שולחים לאפייה בתנור – ושלום על ישראל!

המתכון הזה הוא בדיוק מה שהבנות שלי טורפות כבר 20 שנה, ואני לא מעז לשנות בו פסיק אחרת הן עוזבות את הבית.

מיונז איכותי, חרדל דיז'ון גרגרים (רק גרגרים, חובה!), בצל ירוק רענן, מלח ופלפל. מערבבים הכל בקערה, זוללים חצי כמות עוד לפני שזה מגיע לקופסה, ויש לכם סלט מושלם לסנדוויץ' של הבוקר או לשולחן החג. קומו להכין!

המרכיבים:

6 ביצים טריות

מעט תרסיס שמן (לשימון קל בלבד)

2 כפות מיונז איכותי

1 כפית גדושה חרדל דיז'ון גרגרים

2-3 ענפי בצל ירוק, קצוצים דק

מעט מלח (לפי הטעם)

פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו).

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה קלות בעזרת ספריי שמן (טיפ חשוב: לרסס שכבה דקה בלבד, לא להציף בשמן כדי שהביצים לא ייטגנו אלא ייאפו).

שוברים את 6 הביצים ישירות על נייר האפייה זו לצד זו (מי שרוצה יכול להפריד חלמונים ולסדר אותם בנפרד).

מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות (תלוי בעוצמת התנור ובכמות הביצים), עד שהחלבון נקרש לחלוטין והביצים מבושלות היטב.

בודקים בעזרת לחיצה קלה על החלמונים – הם צריכים להיות יציבים וקשים.

מוציאים את התבנית ומניחים לביצים להצטנן קלות במשך 5 דקות.

מעבירים את הביצים האפויות לקרש חיתוך וקוצצים אותן דק-דק בעזרת סכין שף.

מעבירים לקערה, מוסיפים את המיונז, חרדל הדיז'ון הגרגרי, הבצל הירוק הקצוץ, מלח ופלפל שחור.

מערבבים היטב בעזרת כף עד לקבלת מרקם עשיר, אחיד וקרמי.

טועמים, זוללים חצי כמות ישר מהקערה עם כפית, ואת השאר מעבירים לקופסה אטומה למקרר!