עוגיית ממזייר של ארטיזן!

לא מאמין שהצלחתי להשיג לכם את המתכון הסודי והטעים ביותר של לחם ארטיזן.

כן כן. המתכון למגולגלת הענקית הזו שממולאת בריבה, אגוזים וצימוקים - איך טעים!!

מתכון פשוט אבל עם מלא קסם וסודות כמוסים.

אתם חייבים לנסוע היום לארטיזן ולהשיג לעצמכם עוגייה ענקית!

ולחלופין, אם מתחשק לכם, הנה המתכון הסודי. אתם יותר ממוזמנים להכין גם בבית.

המתכון קל להכנה, לא מצריך מרכיבים מיוחדים. חשוב להקפיד על השלבים.

חייב להודות שמאוד אהבתי את שיטת הקיפול הפשוטה שמאפשרת לכל אחד להכין ובקלי קלות ממש.

בציפוי עם הביצה והסוכר הופך את העוגייה לפריכה וקראנצ'ית. איך לא חשבתי על זה עד היום :)

את העוגייה אפשר להגיש בשלמותה, ולחלופין לפרוס לאחר האפייה ולזלול.

עוגיית ממזייר של ארטיזן! - המתכון!! רון יוחננוב

עוגיות מגולגלות במילוי ריבה ואגוזים - ממזייר של רשת ארטיזן

מצרכים:

500 גרם קמח לבן רגיל

300 גרם אבקת סוכר

ביצה

160 גרם חמאה רכה / נטורינה לפרווה

גרידה מחצי לימון (לא חובה)

5 כפות מים קרים

המתכון של עוגיית ממזייר של ארטיזן!

למילוי:

קונפיטורה תות מכל סוג שאוהבים

100 גרם אגוזי מלך שלמים

100 גרם צימוקים מכל סוג שאוהבים (לא חובה)

לציפוי:

ביצה טרופה

סוכר לבן

עוגיית ממזייר של ארטיזן! - רון יוחננוב

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון מניחים את כל המרכיבים של הבצק ולשים כ-2 דקות או עד שמתקבל בצק אחיד.

עוטפים את הבצק בניילון נמצמד ומעבירים למקרר לשעה להתייצבות.

לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל-3 חלקים.

כל חלק מרדדים לעלה (ראו בסרטון) לחצו כאן לצפייה

מורחים ריבה, מפזרים תוספות ומקפלים מ-2 הצדדים.

מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל סוכר.

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון / טורבו

אופים את העוגיה כ-20 דקות או עד שהיא ממש זהובה ופריכה.

מצננים ומגישים.

בתאבון

בשיתוף ארטיזן