עוגת פיסטוק מלבי – הכי ישראלית שיש

כפי שאתם כבר יודעים ומכירים לפני כל סדנה שלי אני מכין את הקבלת פנים.

פוקאצ'ות עננים מצוירות, סלטים ומטבלים ועוגות חמות ועסיסיות.

לפני כל סדנה אני אוהב לאלתר ולחדש.

פיסטוק זה אהבת חיי אז בדרך כלל אני משלב פיסטוק בעוגות, ויום אחד עלה לי רעיון להוסיף לעוגה קוקוס וסירופ אדום של מלבי. ואחחח כמה טעים שזה יצא, ואוו.

אחרי שכל המשתתפים טעמו והתמוגגו, החלטתי להוציא לאוויר העולם את הרעיון ולשתף אתכם במתכון לעוגת פיסטוק מלבי חלומית.

עוגת שיש פיסטוק בחושה בטעם מלבי

מצרכים:

מצרכים ל-2 עוגות אינגליש קייק

3 ביצים

כוס סוכר

200 גרם (גביע) שמנת חמוצה

250 מ"ל שמנת מתוקה

2 כוסות קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפיה

כפית תמצית וניל

קורט מלח

לא חייב: אפשר להכניס כמה טיפות של מי ורדים לתוך הבלילה

למילוי טקסטורה שיש:

2 כפות גדושות מחית פיסטוק

לפזר מעל לפני אפייה:

2 כפות גדושות שקדים פרוסים (או שקדים קלויים אחרי האפייה)

אחרי אפייה:

2 כפות קוקוס לבן

סירופ מלבי

הוראות הכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שמתחלף הצבע.

מוסיפים לאחר מכן את גביע השמנת והשמנת המתוקה ומערבבים.

מוסיפים את הקמח, מלח ואבקת אפיה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה (לא יותר מידי).

מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק.

בעזרת כפית מניחים תלוליות של מחית פיסטוק מעל העוגה לאורכה ומייצרים טקסטורה של שיש. (מערבבים היטב) מפזרים מעל כל עוגה שקדים פרוסים.

מכניסים מיד לתנור לאפיה כ-35/40 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

מוציאים מהתנור ומוזגים מעל העוגה סירופ מלבי אדום ומפזרים קוקוס.

הערות ותחליפים

אפשר להכין את העוגה עם קמח כוסמין מכל סוג

תחליפים פרווה:

במקום שמנת מתוקה - שמנת צמחית מכל סוג

במקום שמנת חמוצה - מיץ תפוזים או חלב צמחי + כף חומץ

במידה ואתם משתמשים בתחליף לא חומצי- חשוב להוסיף כף חומץ שיעזור לחמרי ההתפחה לעבוד טוב יותר.