עוגת שמרים כריות שוקולד - הכי משוגעת שתכינו!

כבר הרבה זמן מתחשק לי ליצור עבורכם עוגת שמרים חדשה. משהו שעדין לא ראיתי ולא הכנתי.

כבר לילות שאני יושב וחושב בראש מה יכול להיות השיגעון הבא שלי. איפה עוד אפשר לחדש עם העוגה הכי אהובה בעולם.

ערכת השמרים שלי והאביזרים שבתוכה העניקו לי השראה ואין ספור רעיונות חדשים.

מאוד משמח אותי שבעוד רגע ממש האביזרים וחוברת המתכונים המיוחד תהיה אצלכם במטבח.

אבל עד. אני הכי משתוקק להראות לכם טעימה, עם המתכון המשוגע הזה. שמכינים עם המערוך הייחודי שמחכה לכם במארז.

אז קבלו. את עוגת השמרים הכי משוגעת שתכינו. ממש כריות ממולאות בשוקולד. פשוט מניחים את כל הכריות בתבנית והתוצאה הכי מעלפת בעולם!

הכי פשוט והכי טעים למלא את העוגה בממרח שוקולד השחר העולה. הטעם הישראלי הקלאסי שכולנו אוהבים.

אתם יכולים להכין את הבצק מהמתכון כאן ולחלופין כותב לכם לינק למתכון בצק פרווה.

בנוסף, אם מתחשק לכם להעשיר את המילוי. מוזמנים לעשות זאת עם מלית מעושרת בסוכר, קקאו וקינמון.

העיקר שתכינו. ותתעלפו. כמוני!

מתכון לעוגת שמרים כריות

500 גרם קמח לבן

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

75 גרם סוכר

מיכל שמנת חמוצה (150 גרם)

2 ביצים

120 גרם חמאה רכה

קורט מלח

מעט חלב לפי הצורך

(תחליפים למטה)

מתכון לבצק פרווה

למילוי:

ממרח שוקולד השחר

או מילוי שוקולד עשיר

150 גרם חמאה רכה

4 כפות קקאו

כפית גדושה קינמון

8-10 כפות ממרח שוקולד השחר

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל מצרכי הבצק למעט החמאה ומערבבים במשך דקה.

מוסיפים בהדרגה את קוביות החמאה וממשיכים ללוש כ-8 עד 10 דקות במהירות בינונית. כן זה בדיוק כמות הדקות. לא לזייף! ולא לפחד על המיקסר.

מכסים בניילון נצמד ומעבירים להתפחה לשעה עדיף ללילה שלם במקרר.

אחרי התפחה , מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק למלבן.

ממלאים בנדיבות ומקפלים את הבצק - צפו בסרטון

בעזרת המערוך הייחודי, חותכים את הבצק לקוביות בגודל שווה.

את הצדדים הפחות מוצלחים מניחים במרכז התבנית

ומסביב מפזרים את הקוביות

מתפחים שוב כ-40 דקות.

לאחר ההתפחה, מברישים את הבצק בביצה ואופים בתנור שחומם מראש על 185 מעלות כ-30 דקות או עד הזהבה.

לאחר האפייה מזגגים בסירופ:

כוס סוכר

1/2 כוס מים

הכנה: מבשלים בסיר קטן את המים והסוכר על להבנה בינונית כ-10 דקות.

טיפ חשוב: סירופ חם = עוגה קרה

סירופ קר = עוגה חמה

תחליפים והערות:

אפשר להמיר את השמנת החמוצה לשמנת מתוקה או גבינת שמנת באותה כמות.

לפרווה אפשר את החמאה להמיר לנטורינה

ואת השמנת לחלב צמחי או מיץ תפוזים.

אם הבצק מרגיש מעט יבש אפשר להוסיף כמה כפיות חלב.

תרשו לע

אופים עם שמרים - חוברת מתכונים

לקנייה

צמכם לאמץ את העיצוב למלא עם כל מילוי שאתם אוהבים ומכירים

לחלופין להוסיף לממרח שוקולד השחר שברי שוקולד ותוספות שאוהבים. הכל הולך.

הפרסום בשיתוף שוקולד השחר העולה