.png){kind=logo}
עוף ואורז אדום בסיר אחד – הארוחה הכי מנחמת שתכינו
- לפני שעתיים (2)
- זמן קריאה 1 דקות
אין כמו ארוחה שלמה שמתבשלת בסיר אחת וממלאת את כל הבית בריח של קינמון ותבלינים.
הפעם הלכתי על שוקי עוף קיבלו צריבה טובה, יחד עם בצל מקורמל בסילאן ובטטות שמנמנות שמוסיפות מתיקות ונימוחות.
השתמשתי באורז יסמין "הום מאלי" שסופג את רוטב העגבניות ועשה לכל כך עשיר, שזה פשוט המושלם. קל, מהיר ומנחם בטירוף.
המרכיבים:
8-10 שוקי עוף (או כל חלק אחר של עוף שאוהבים)
מלח לסלטים של רון יוחננוב (או מלח ופלפל שחור רגיל)
3 כפות שמן לטיגון
2 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות
2 כסילאן טבעי
1 כף תבלין פילדלפיה של רון יוחנוב
1 כף פפריקה טינט של רון יוחננוב
1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
3 כוסות מים רותחים
3 כוסות אורז יסמין “הום מאלי”
1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לפרוסות שמנמנות
1 מקל קינמון
אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר רחב ונמוך (סוטאז). מתבלים את שוקי העוף במלח לסלטים (או מלח-פלפל שחור) ומטגנים עד הזהבה יפה מכל אחד. מוציאים את העוף לצלחת ובאותו הסיר מטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה עמוקה.
מוסיפים לבצל את הסילאן, תבלין הפילדלפיה והפפריקה. פותחים את התבלינים בשמן לכמה שניות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים, ומחזירים את העוף לסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ-30 דקות עד שהעוף מתרכך והרוטב מתגבש.
לאחר מכן, מוסיפים לסיר את האורז, מסדרים את פרוסות הבטטה בין נתחי העוף ומניחים את מקל הקינמון. מוודאים שהנוזלים מכסים את האורז (אם חסר, מוסיפים מעט מים רותחים).
מביאים שוב לרתיחה, מכסים את הסיר היטב ומנמיכים ללהבה קטנה. מבשלים כ-20 דקות נוספות או עד שכל הנוזלים נספגו והאורז מוכן וענני. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 5 דקות לפני הפתיחה.
תגובות