פיצה פוקט - לחמניות פיצה הפתעה מבצק קסם מהיר

ממשיכים עם המתכונים של גב האריזות!

והפעם, קבלו את הפיצה פוקט שלי. לחמניות פיצה הפתעה בעיצוב קצת אחר ומבצק קסם מהיר.

כן כן, מהיר! בצק שמכינים בקלי קלות ולא צריך התפחה ארוכה בזכות 2 מרכיבים שמשדרגים את האווריריות ומאפשרים בצק אלסטי וגמיש.

חוששים מהשימוש בחומץ בבצק? במתכון כאן תוכלו לקרוא על הנפלאות שלו

עם הבצק תוכלו להכין שלל מאפים מלוחים כמו פיצה רגילה, שבלולי פיצה, סמבוסק ולחמניות ממולאות.

לחמניות פיצה הפתעה מבצק קסם מהיר

מצרכים:

500 גרם קמח לבן מנופה

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

2 כפות סוכר

כפית אבקת אפיה

כף חומץ

כפית גדושה מלח

3 כפות שמן

300 מ"ל מים חמימים

למילוי:

רוטב פיצה מוכן (ואפשר גם להכין בבית- מתכון פה)

200 גרם פתיתי מוצרלה של השף הלבן

תוספות שאוהבים – טבעות זיתים/תירס/בצל

לעיטור:

ביצה טרופה

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה, מניחים מלח ומעליו קמח, אבקת אפייה, שמרים, סוכר, חומץ ומים ומפעילים.

לאחר שמתגבש בצק מוסיפים שמן וממשיכים ללוש כ-10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה. אם צריך מוסיפים עוד מעט מים.

מניחים את הבצק להתפחה של כ-20 דקות, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים ומרדדים כל כדור.

מחלקים את הבצק לקוביות. (היעזרו בסרטון)

מניחים במרכז כל קובייה רוטב פיצה, פתיתי מוצרלה בנדיבות ותוספות. מקלפים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ-20 דקות.

מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום, מכניסים לתנור לאפייה כ-25 דקות או עד הזהבה.

הפרסום בשיתוף השף הלבן תנובה