פסטלים ממולאים בבשר מטורטייה - זה נדיר!

הכנתי לכם את המתכון המושלם לימי הקיץ הלוהטים!

משולשי טורטייה במילוי בשר מלאים בטעם בתוך מעטפת דקיקה של בצק מתפצח - זה נדיר!

הרבה מתכוני טורטיות פרסמתי במהלך השנים. בכל אחד מהם התאהבתם, ובקלות הפכו ללהיטי ענק שמככבים בוקר ערב במטבחים של כולנו. (לחצו כאן לראות את אוסף מתכוני הטורטיות הכי גדול בארץ)

ובצדק, אנחנו אוהבים את החיים הקלים במטבח ומה רע בשקית מלא בבצקים שיכולים בקלות להפוך למנות משגעות החל מארוחות בוקר נפלאות, קינוחים ואין ספור מנות לארוחת ערב.

שנתחיל לאפות?

מתכון למשולשי טורטייה במילוי בשר - נדירים!

מצרכים:

חבילת טורטיות בינוניות

למילוי:

3-4 כפות שמן זית

1 בצל, קצוץ דק

500 גרם בשר בקר טרי טחון / אפשר גם עם עוף טחון (רצוי פרגיות)

חופן פטרוזיליה קצוצה

מעט תימין טרי

2-3 שיני שום, קצוצות

מעט צ'ילי חריף טרי קצוץ דק

כפית תבלין בהרט או ראס אל חנות או כמון

כף סויה

כף סילאן

כף פפריקה אדומה

עגבנייה אחת מגורדת

מלח/ פלפל שחור

להדבקה:

2 כפות קמח עם מעט מים למרקם של דבק

אופן ההכנה:

https://www.youtube.com/watch?v=gAlgjmUEZgw

מתחילים בהכנת המילוי: מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את יתר מרכיבי המילוי והבשר. מפוררים בעזרת מטרפה (נסו, טיפ מעולה).

מבשלים עד שהבשר מחליף צבע, מכבים את הגז ונותנים לתערובת להצטנן מעט.

לאחר שהמילוי מעט התקרר, מתחילים למלא את הטורטיות (העזרו בסרטון ההדגמה)

חותכים כל טורטייה לחצי, מקפלים כל חצי לצורת משולש וממלאים.

מברישים שוב את החלק העליון ב"דבק" וסוגרים את המשולש.

מחממים תנור ל-200 מעלות

מניחים את המשולשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור לאפייה כ-15 דקות או עד הזהבה.

אפשר גם להבריש בביצה ולפזר מעל שומשום - לא חובה.

לחלופין, אפשר לחמם שמן בסיר עמוק ולטגן את הפסטלים עד הזהבה.

בתיאבון (: