קיפודי חציל ברוטב אסיאתי - חלום!

מקווה שאתם מוכנים לזה! חצילים הכי טעימים בעולם שמכינים ממש בקלות.

דמיינו חציל רך ומפנק, טעמים האסיאתיים חלום. קצת אורז לבן ליד או לחם משובח ויש לכם ארוחה / סלט שאין לתאר.

מדובר במנה ממש קלה להכנה. וככל שתוסיפו רטבים ותכפילו כמות, כך יישאר לכם יותר רוטב שילטף את החציל והאורז בהגשה.

אני עוקב אחרי ג'ימי אוליבר. השף העירום והפופולרי באנגליה ובכלל בעולם.

מפעם לפעם הוא מעלה תמונות באינסטגרם שלו ובכל פעם הוא מפתיע ומחדש. זה מרתק לראות איך הוא מצליח לשמור על הקריירה למשך שנים. להמשיך לייצר תוכן מעניין וטעים.

לאחרונה ממש פרסם ספר חדש. (הזמנתי, טרם הגיע)

כחלק מהקידום הספר, הוא העלה לאיסטגרם תמונה של חציל ברוטב אסיאתי עם סומסום.

התמונה כבשה אותי. אחח איזה שדרוג לחצילים הכי טעימים בעולם שלי חשבתי לעצמי.

זה בטוח טעים. השילוב של חצילים עם טעמים אסיאתיים הוא חלומי.

כמה ימים אחרי גם חתכתי חצילים. המצאתי לעצמי מתכון כי לא מצאתי באף מקום את המתכון המקורי

ופשוט התמוגגתי מכל ביס. רוצו להכין. מובטח לכם עונג צרוף.

קיפודי חצילים ברוטב ברוטב טריאקי סומסום מושלם!

מצרכים:

1 חציל מכל סוג שאוהבים

לרוטב:

6 כפות רוטב טריאקי

6 כפות רוטב צ'ילי מתוק / חריף (אפשר גם לשלב בניהם)

3 כפות סויה

3 כפות סומסום

להגשה:

סומסום קלוי

בצל ירוק קצוץ דק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות.

חוצים את החצילים ובעזרת סכין מייצרים חתכים בצורת קיפוד (שתי וערב)

השתדלו לחתוך עמוק עד כמה שאפשר כך הטעמים יחדרו לתוך החצילים.

מחממים מחבת וקולים מעט את הסומסום - אל תוותרו על הקלייה- הטעם הקלוי עושה את כל ההבדל.

שופכים לתוך תבנית את הרטבים ומערבבים

מורחים את החצילים ברוטב

ומניחים את החצילים בתבנית.

מכסים בנייר אפיה ומעליו נייר אלומניום

מכניסים את החצילים לאפיה לתנות ל-30 דקות

לאחר מכן, פותחים את הכיסוי. אופים עוד 7-10 דקות או עד הזהבה ומגישים חם.

זהירות לא לשרוף את הרוטב מידי.

מגישים לצד לחם טוב והכי טעים מעל אורז לבן.

הערות ותחליפים:

רוצים חריף יותר? אפשר להוסיף מעט שמן צ'ילי

אפשר לתבל את הרוטב בשן שום כתושה, מעט ג'ינגר מגורד.