שוק טלה מעולה!

כל חג אני חושב מחדש איך להפתיע ולשדרג את מנות החג המסורתיות.

הפעם קיבלתי השראה מהשום הירוק הטרי שיש עכשיו בכל פינה, מכירים את זה שאתם נכנסים והכל ריח של שום, אני שרוף על זה.

אז קניתי קודם כל את השום הירוק הטרי והמהמם הזה וחשבתי איך לשלב אותו עם מנת חג.

הכי יפה והכי מרשים זה שוק טלה ככה שמכניסים לתבנית לתנור ושוכחים אותה שם כמה שעות.

הוספתי לכוכבים שלי ירקות שורש מהממים - בייבי כרובית, בטטות ובצל סגול.

בקערה ערבבתי צ'יק צ'ק כמה מעצימי טעם ואווירה ושפכתי מעל הכל, והופ ל-3 שעות לתנור עטוף היטב בחום של 180-200 מעלות וזהווווו, יש לכם כוכבת מהממת לחג עם צבע, ריח וטעם שיעירו את כל הדודים, הסבים והסבתות.

שוק טלה מעולה!

מצרכים:

שוק טלה 2-3 ק"ג (ואפשר גם עם כתף טלה)

2-3 ראשי שום ירוק

בטטות

בצל סגול

בייבי כרובית

-אפשר להוסיף ולשנות לירקות שורש כמו שאתם אוהבים - גזר/סלק/תפוחי אדמה / ועוד ועוד

שוק טלה / כתף טלה מעולה רון יוחננוב

למרינדה:

5 כפות שמן זית

כוס יין אדום (או כוס מים או ציר ירקות)

3 כפות סילאן

כף חרדל דיז'ון

2 מקלות רוזמרין

כפית שום גבישי

מלח פלפל

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות

שמים בתבנית את שוק הטלה ולצידה הירקות, מערבבים את רכיבי המרינדה בקערה ושופכים מעל התבנית. עוטפים היטב בנייר אפייה ומעליה נייר אלומיניום ומכניסים לתנור ל-3 שעות, עד שהבשר יוצא שחום ורך.

אפשר גם להכין את המרינדה ולהשרות בתוכה את השוק לילה קודם.

לאכול עם כף! שוק טלה מעולה מתפרק בקלות - רון יוחננוב

בהצלחה!