שקשוקה ירוקה - שקשוקה תרד נדירה

שנים שאני מכין לארוחת ערב את המנה הזו. הבנות שלי אשכרה ממש גדלו על שקשוקה תרד שהייתי מכין לפחות פעם בשבוע.

את המתכון לשקשוקה שיתפתי בעבר בפייסבוק ואני חושב שהגיע הזמן לכתוב אותו כאן בבלוג בצורה מסודרת כדי שתוכלו להכין ולהנות בכל פעם מחדש.

שקשוקה ירוקה - שקשוקה תרד נדירה - רון יוחננוב

שקשוקת תרד ושמנת

מצרכים: 25 גרם חמאה / או 2 כפות שמן זית

בצל אדום, מקולף וקצוץ דק דק 2-3 שיני שום כתושות חבילה או שקית עלי תרד טריים או חצי שקית מדליוני תרד 400 גרם (קפוא) מיכל שמנת מתוקה לבישול או הקצפה (לא משנה אחוזי השומן)

מלח / פלפל שחור

5-6 ביצים

שקשוקה תרד חלומית - כמה שאני אוהב! רון יוחננוב

להגשה:

צ'ילי חריף (לא חייב)

גבינת פטה עזים (לא חייב)

גבינת פרמזן (לא חייב)

אופן ההכנה:

מחממים מחבת עם חמאה על להבה בינונית ומתחילים בטיגון הבצל עד שהוא הופך שקוף לחלוטין.

לאחר מכן, מוסיפים את השום ועלי התרד, מערבבים ומכסים עד שיורד הנפח של העלים או לחלופין העלים מפשירים.

מוסיפים את השמנת המתוקה, מתבלים ומביאים לרתיחה.

מניחים את הלהבה, מוסיפים את הביצים ומכסים.

מבשלים במשך 2-5 דקות תלוי במידה העשייה של הביצים שאת אוהבים.

מפזרים מעל גבינות או צילי חריף ומגישים חם.

לחם חם ליד ויש לכם ארוחת ערב מושלמת - רון יוחננוב

הערות ותחליפים:

במקום עלי תרד אפשר להכין גם עם עלי קייל

אם לא רוצים בצל, אפשר לוותר ולהתחיל מיד עם אידוי התרד- לטעמי מוסיף המון!

אפשר להוסיף גם פרוסות של פטריות טריות

תרגישו חופשי להוסיף גם גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת

לא חייב להוסיף את השום.

אם ממש בא לכם לשדרג, אפשר להוסיף גם מעט גרידת לימון.

בתאבון