בהשראת מנת גראטן עוף שקצרה כאן בבלוג המון מחמאות, הכנתי הפעם גרסת דגים יפה לא פחות :) דגים טריים תוצרת

יותר (אם נמענים מגלוטן- אפשר סילאן) מלח למילוי: 2 כפות שמן שומשום 1 בצל אדום קטן 300 גרם בשר פרגיות עוף / חזה עוף 3 שיני שום 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי צ'ילי אדום טרי לפי הטעם חופן כוסברה טרייה מלח/ פלפל שחור להגשה

הערות ותחליפים: אפשר להכין גם עם בשר טחון או פרגיות עוף ניתן להכין כל מילוי שאוהבים.

מליות בשר פשוטות ורגילות, מליות של בשר זנב מפורק, מליות עוף ויש אפילו עוף עם נענע ולימון. למילוי : 500 גרם בשר בקר טחון חלמון מביצה אחת שקושר את הכל ומעניק מרקם מושלם לקציצה 1 בצל בינוני קצוץ 1 סלק גדול חתוך לקוביות, וטחון בבלדר עם כוס מים. 3-4 גבעולי סלרי 1 בצל בינוני חתוך לרצועות 3-4 כפות הכוונה להקפיץ במחבת את הבצל, לפורר את הבשר טחון. חשוב לקרר את המלית לפני הטיגון.

" קילו נתחי בשר שמנים כגון: חזה בקר / קשתית-אסאדו / גידים / גולש / עצמות מח/ רגל – לא מתאים עם חלקי עוף

לקציצות : 500 גרם בשר טחון (אפשר גם בשר פרגית עוף) 2 פרוסות לחם יבשות (להרטיב ולפורר) או 50 גרם פירורי

יחידות: לציפוי: 5-6 תפוחי אדמה גדולים חצי כפית תבלין כורכום מלח / פלפל למילוי הבשר: 500 גרם בשר בקר טחון מוסיפים את הבשר הטחון ובעזרת מטרפה מפוררים את הבשר. מוסיפים תבלינים, סילאן ומערבבים.

קבלו קאמבק של הלייף; באגט פריך וקריספי ממולא במטבלים ומוקפץ אסייתי עם רצועות עוף וירקות (יש גם גרסה צמחונית מוקפץ בבגאט מוקפץ אסייאתי עם רצועות עוף וירקות מוגש בתוך באגט צרפתי מצרכים ל-4 כריכים (בגט שלם) 3 כפות שמן קנולה 4 שיני שום פרוסות כפית ג'ינג'ר טרי מגורד - לא חובה 500 גרם רצועות חזה עוף או רצועות דקות של

עוף בפטריות אבל התחשק לי בכל זה עוד משהו חמים ונעים כזה. כמו מרק עוף רק עשיר יותר במלא פטריות. לבסוף שדרגתי גם עם קצת בצקניות - יצא מוש! בסוף הבנו שלא ממש היה צריך את העוף במרק (רק בשביל הטעם) הפטריות העניקו טעם משגע ולחלק מהם היה מרקם של עוף חתוך לרצועות 5 שיני שום פרוסות דק 2-3 סלסלות של פטריות מכל סוג שאוהבים - חתוכות לפרוסות 300 גרם חלקי עוף

לגרסה פרווה אפשר להכין גם בלי עוף. בואו נתחיל לבשל. קוסקוס (350 גרם) מכל סוג ובכל עובי שרוצים 3-4 כפות שמן 1 בצל גדול מקולף וקצוץ דק 300-400 גרם בשר פרגיות עוף ללא עור חתוך לקוביות (אפשר גם חזה עוף / הודו או כרעיים חתוכות) 1 צרור כוסברה טרייה שטופה + כוס מים כוס מעט כמון טחון מלח / פלפל שחור אופן ההכנה: מחממים סיר סוטאז עם שמן. מוסיפים את הבצל ומזהיבים מעט.

אפשר להכין עם פרגיות לא משופדות, אפילו חלקי עוף, עם תפוחי אדמה או בלי. לחלופין להגיש עם אורז לבן. שאתם הולכים להתאהב בדיוק כמוני :) שיפודי פרגית ותפו"א מעוכים ברוטב צ'ילי לימון מצרכים: קילו פרגיות עוף

ארוחת פסטה עם פרגיות בסיר אחד פסטה בסיר אחד מצרכים 4-5 מנות: 4 כפות שמן זית 500 גרם פרגיות / חזה עוף