טרנד המתוקים הקטנטנים כבש את כל העולם. ואני מרגיש שהגיע הרגע לקצת מלוח.
קבלו את הבורקסים בקטנה. ביסים קטנטנים שמנשנשים כמו פיצוחים.
אפשר למלא בכל מה שאתם אוהבים. בחרתי הפעם במילוי של פירה עם פטריות שאפשר להטביע בתוך רוטב שמנת וזה בכלל הופך לחלום.
לא צריך להסתבך ולהפשיר שעות. פשוט שולפים בצק עלים מצונן של שמרית מהמקרר. ממלאים ומנשנשים.
בורקס בקטנה - ביסים של בורקסים ממולאים בפירה פטריות.
מצרכים:
חבילת בצק עלים מצונן של שמרית
למילוי:
3 תפוחי אדמה מבושלים
2 כפות שמן זית
סלסלת פטריות חתוכים דק
1 בצל מקולף וקצוץ דק
מעט אגוז מוסקט
כפית סוכר
מלח / פלפל שחור
אפשר להוסיף גם מעט עשבי תיבול כמו רוזמרין/טימין
לעיטור;
סומסום
ביצה
אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת המלית:
מכינים פירה: מבשלים במים את תפוחי האדמה עד שמתרככים כחצי שעה.
לאחר מכן, במחבת, מחממים שמן עם עשבי תיבול ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
מוסיפים את הפטריות ומקפיצים מעט.
מוסיפים את הבצל המטוגן עם הפטריות לתוך הפירה ומתבלים.
מקררים מעט את המלית ומעבירים לשקית זילוף.
פותחים את הבצק על משטח העבודה.
חותכים את הבצק ל3 רצועות
ממלאים ומקפלים
חותכים בעזרת סכין - העזרו בסרטון
מברישים בביצה
בוזקים מעל שומשום
ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות
עד הזהבה.
אפשר למלא גם בגבינות:
בשיתוף שמרית
