בחש קוסקוס או קוסקוס ירוק - זה טעים!

בשבוע שעבר חבר הזמין אותי לארוחת צהרים בתל אביב,

מסעדה מגניבה כזו עם אוכל טבעוני, מלא בחמרי גלם, צבע וטעם.

אחת המנות שהוגשו הייתה סלט קוסקוס ירוק ומשגע.

אתם יודעים שאני בוכרי, ואצלנו ירוק זה ירוק. וזה חשוב

אבל כזה קוסקוס ירוק. ועוד בסלט. לא ראיתי

בראש כבר חלפה לי המחשבה. איך הכינו את זה? איך אני מנסה לעשות את זה בבית? וכך הלאה והלאה.

הגיע הזמן לארוחת הצהרים וזה בדיוק הרגע לעוד ניסוי במטבח.

בוא ניקח את הבחש המוכר והאהוב של הבוכרים, נשנה את האורז לקוסקוס ואת כל הירוק של הכוסברה אטחן בבלנדר.

התוצאה לפניכם. מדובר בסיר חלום. אוי כמה שזה טעים ויוצא ירוק. ואוו

חייב אבל חייב להכין סלט ירקות ערבי קצוץ דק דק ולשפוך מעל. איזה ביס.

לגרסה פרווה אפשר להכין גם בלי עוף.

בואו נתחיל לבשל. אני שוב רעב :)

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

בחש קוסקוס או קוסקוס ירוק

מצרכים:

שקית אינסטנט קוסקוס (350 גרם) מכל סוג ובכל עובי שרוצים

3-4 כפות שמן

1 בצל גדול מקולף וקצוץ דק

300-400 גרם בשר פרגיות עוף ללא עור חתוך לקוביות (אפשר גם חזה עוף / הודו או כרעיים חתוכות)

1 צרור כוסברה טרייה שטופה + כוס מים

כוס וחצי מים לבישול.

מעט כמון טחון

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים סיר סוטאז עם שמן.

מוסיפים את הבצל ומזהיבים מעט.

לאחר מכן מוספים את העוף וממשיכים לבשל עד הזהבה

בקערת הבלנדר, מניחים את הכוסברה יחד עם כוס מים וטוחנים עד לקבלת בלילה אחידה.

שופכים את הכוסברה הטחונה וכוס וחצי מים לסיר ומבשלים.

מביאים לרתיחה. מורידים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות על להבה בינונית.

לאחר מכן. מוסיפים את הקוסקוס, מערבבים היטב

מנמינים את הלהבה למינימום ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

לאחר 10 דקות מערבבים היטב

סוגרים את הסיר ונותנים עוד 5 דקות מנוחה לפני הגשה.

מכינים סלט ערבי קצוץ דק דק עם בצל אדום ולימון ומגישים ליד

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

אם בכל זאת מתחשק לכם להכין בחש כמו שצריך.

הנה גרסת הבחש בסיר

ויש גם בגרסה צמחונית בשק