החצילים של אהובה

אהובה אחותי איזה ידיים יש לך, מלכת המטבח האמיתית! ואיזה סלטים אמאל'ההה

הגיע הזמן שגם אתם תכירו את סלט החצילים ההורס של אהובה, זה שאני מכין כמעט בכל הזדמנות ומציג לכם בסטורי.

הגיע הזמן למתכון. חצילים מושלמים!

עדכון לפוסט (29/10/2023)

קבלו את השיטה המפתיעה של אחותי לחצילים עסיסיים שמכינים בתנור

בקערה, מערבבים 2 כוסות מים + 2 כפות שמן וכפית מלח ומערבבים היטב.

פורסים את החצילים לפרוסות בעובי ס"מ ואפשר גם קצת יותר (פרוסות עבות)

טובלים את פרוסות החצילים בנוזל ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות (טורבו או חום עליון תחתון) עד הזהבה.

מצרכים:

2 חצילים פרוסים לטבעות

שן שום כתושה

שמן להברשה

לרוטב:

חופן כוסברה קצוצה דק / פיטרוזליה

רבע כוס חומץ

רבע כוס שמן קנולה

4 שיני שום פרוסות דק

כף סילאן / או דבש

חצי לימון טרי סחוט

מעט צילי טרי חתוך דק

ולפעמים היא גם דוחפת כמון טחון - תלוי במצב הרוח :)

מלח / פלפל

אופן ההכנה:

מניחים את פרוסות החצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בשמן מעורבב עם השום משני הצדדים.

מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה או עד שהחצילים מתרככים וזהובים. באמצע האפייה מוציאים את התבנית, הופכים את החצילים ומחזירים.

מערבבים את יתר המצרכים בקערה.

מניחים את החצילים בצלחת הגשה בשכבה אחת ומעל כל חציל מניחים כפית מתערובת התיבול.

בהצלחה!