המדריך להכנת חלת סלמון

אחרי ציפייה ארוכה, ואלפי לייקים שהגיעו באופן מאוד מפתיע. או שלא :)

המנה שהולכת לכבוש את האורחים שלכם ותמיד לקצור מחמאות - חלת דג סלמון!

למעשה מדובר במנה מאוד פשוטה להכנה.

הרעיון הוא לקחת את הדג שכולנו אוהבים ולשדרג את המראה שלו.

מתחילים בבחירת דג סלמון איכותי ומשם הדרך להכנת החלה קלה ביותר. כתבתי לכם את כל ההסברים בגוף הפוסט ובמתכון.

מבחינת הטעמים, אפשר להכין בכל טעם ורוטב שאתם אוהבים. גם כאן כתבתי לכם 2 אופציות שאני מאוד אוהב.

ולפני שתשאלו, כמובן שניתן להכין את המנה עם כל סוג של דג.

ניתן לקלוע חלה גדולה, חלת כתר ואפילו חלות דג אישיות.

העיצוב בהשראת MAX THE MEAT GUY שקלע דג סלמון מרהיב והכניס אותו למעשנת ופשוט גרם לי לרוץ לחנות הדגים ולקלוע צמה מסלמון לארוחת שבת.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

חלת דג סלמון או חלה מדג סלמון

חברים אנא הקפידו לשתף את המתכונים בצירוף לינק לבלוג ולא באמצעות צילום מסך. תודה רבה

מצרכים ל-2 חלות

פילה סלמון גדול במשקל 2.5 ק"ג בערך

שמן זית

מלח / פלפל שחור

רוטב חרדל לימון משגע:

3 כפות שמן זית

כף גדושה חרדל דיזון

2 כפות סילאן

מיץ מחצי לימון

גרידת לימון

מעט צילי חריף טרי קצוץ דק (לא חובה)

טימין טרי

מלח / פלפל שחור

אופציות נוספות:

מתכון לסלמון בקראסט פיסטוקים - הולך מושלם עם החלה

מתכון לסלמון ברוטב תפוזים וצילי מושלם

אופן ההכנה:

מכינים את הרוטב שבחרתם לדג.

בעזרת סכין חדה חותכים את פילה הדג ל-2 נתחים לאורך (העזרו בתמונות ובסרטון) - אפשר לבקש גם בחנות הדגים.

כל נתח חותכים ל-3 רצועות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה

קולעים את הרצועות לצמה. אפשר לסגור ולהיעזר בקיסמים אם מתקשים.

מורחים את הרוטב מעל

למנת דג במרקם ובטקסטורה מושלמת אופים כך:

מחממים תנור ל-220 מעלות על חום עליון תחתון או טורבו.

מכניסים את הדג לתנור ואופים את הדג 12-15 דקות בלבד.

לאחר מכן, מעבירים לתכנית גריל

ומזהיבים את הדג כ-5 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם.