פלאפל גבינות

ולנו יש פלאפל. פלאפל עם טוויסט מטריף - פלאפל גבינות!

בדיוק כמו הפלאפל שכולנו מכירים רק בגרסה טעימה ומטורפת יותר!

כמה ימים לפני שהאורחים מהמחלבה מבית יצחק הגיעו, נכנסתי למטבח במחשבה לפתח משהו חדש ואחר.

עשיתי 3 טסטים עד שקיבלתי כדורים במרקם המדויק ובטעם שמזכיר פלאפל.

בסוף נפל לי האסימון! הוספתי את גבינת הגאודה כמון של המחלבה מבית יצחק - ובום!

"אבא, אתה השתגעת"? שאלה אותי הילה בזמן שהיא זוללת וזוללת.

קצצתי סלט, הכנתי פיתות חמות, קצת חמוצים, טחינה עם יוגורט מעל וקיבלנו את הארוחה הטעימה של השנה. ואני לא מגזים.

יש משהו בגבינה המותכת עם הסלט חמוצים בתוך פיתה שאי אפשר להסביר במילים.

אני לא חושב שפגשתי משהו שלא מכיר את הגבינת גאודה כמון של המחלבה מבית יצחק. הגבינה שהיא גם נשנוש, מעולה בכריכים וסלטים ועכשיו גם תהפוך את כדורי הגבינה האלה לטעימים ביותר.

אגב, את גבינת הגאודה-כמון של המחלבה מבית יצחק, כמו שאר מוצריה ניתן לרכוש בחנות און ליין, באיסוף עצמי ובמחירים ממש נוחים, ללא פערי תיווך .

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם.

פלאפל גבינות

מצרכים לכ-25 כדורים.

לכדורים:

150 גרם גבינת פטה מפוררת

100 גרם גבינת גאודה כמון של המחלבה מבית יצחק

100 גרם גבינת חלומי מגורדת של המחלבה מבית יצחק

2 ביצים

1/2 כוס קמח לבן

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

מלח / פלפל שחור

לציפוי:

ביצה

כוס קמח תופח

שמן לטיגון

אפשר לרכוש את הגבינה במעדניות לפי משקל - או באתר און ליין. גאודה כמון של המחלבה מבית יצחק

למטבל "יוגורטחינה":

2 גביעים (280 מ"ל) יוגורט יוגורמה כבשים של המחלבה מבית יצחק

8 כפות טחינה גולמית

1 שן שום כתושה

1 לימון - מיץ וקליפה מגוררת - לפי הטעם

2 כפות נענע קצוצה דק-דק

1/2 כפית סוכר

מלח

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל המצרכים לכדורים עד לקבלת תערובת אחידה.

מניחים את התערובת במקרר להתייצבות כשעה.

בעזרת ידיים משומנות מעט, מגלגלים כדורים במשקל של כ-20 גרם.

מצפים כל כדור בקמח, טובלים בביצה ומצפים בפירורי לחם.

מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר ומטגנים את הכדורים 2-3 דקות או עד להזהבה - לא יותר!

מגישים חם בתוך פיתה עם סלט ירקות קצוץ, חמוצים, טחינה יוגורט

הכנת הטחינה יוגורט:

מערבבים בקערה את מרכיבי המטבל, טועמים ומתקנים תיבול. מאחסנים בכלי אטום במקרר עד להגשה.

ספרו לי כאן בתגובות איך יצא. אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסגרם

רוצים מתכון מעולה לפיתות במחבת? לחצו כאן

בשיתוף המחלבה מבית יצחק

צילום: נועם פריזמן

סגנון: ענת לבל