פסטה מוקרמת ברוטב רוזה

עודכן ב: פבר 9

פעם, שהייתי בן 18, כן, לא מזמן, חחח. עבדתי כמנהל קומה במסעדת יטבתה, ה-מסעדה שהביאה לנתניה את השייקים והמנות המוקרמות והמושחתות אי שם בתחילת שנות התשעים. כן כן. גם אנחנו ידענו מה זה מושחת.

כחלק מהגדרת התפקיד, נאלצתי לעבור בכל המחלקות. החל משטיפת הכלים והניקיון, מלצרות וגם במשך שבוע ימים לבלות במטבח.

שם, למדתי להכיר מקרוב ולהכין את המנות המושחתות ביותר כמו: תפוחי אדמה ברוטב שמנת עם פטריות מקופסא עם תועפות של גבינה וטעם ממכר, פסטות מוגזמות ומוקרמות וכן. גם סלטים בגודל של מגשי אירוח. ואף מילה על גודל מנות הפסטה.

החוויה הזו השאירה לי חותם לכל החיים. הטעם המככר של פסטה עם גבינה חרוכה מעל פשוט מטריף בכל פעם מחדש

.

שהמתבגרים בבית מבקשים פסטה טעימה, אני מיד מציע להכין להם את הפסטה של יטבתה. הלהיט שהיה במקום השני, אחרי תפו״א המוקרמים. הם אמנם לא מכירים את המסעדה. אבל את הטעם. בהחלט שכן.


הנה המתכון בגרסה קלה ופשוטה לפסטה מוקרמת ברוטב עגבניות רוזה

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם



מצרכים:

שקית פסטה מכל צורה שאוהבים מבושלת לפי הוראות היצרן.


לרוטב רוזה מהיר:

3 כפות שמן זית

3 שיני שום כתושים

250 גרם רסק עגבניות איכותי

כוס מים

250 מ״ל שמנת לבישול / מתודה

חופן בזילקום

מעט סילאן (אם משתמשים בשמנת מתוקה אין צורך בתוספת סילאן)

מלח / פלפל שחור


200-250 גרם גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת


מזהיבים מעט את השום בשמן. לא לשרוף!

להוסיף את הרסק ולפתוח במים. אחכ את השמנת ולערבב

עד שהרוטב מסמיך (לבשל כ-5 דק על להבה בינונית.



בשלב הבא לסנן את הפסטה המבושלת ולהעביר לתבנית חסינת אש.

לשפוך את הרוטב, לפזר את הגבינה צהובה מעל ולהכניס להקרמה בתנור על תכנית גריל כ-5 דקות או עד הזהבה.


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

בהצלחה


2 תגובות

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram