top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

צלי בשר בערמונים - רך ונמס בפה

עודכן: 5 באוק׳ 2023

אחרי מנת העוף בערמונים שקצרה מחמאות, בישלתי לכם עוד מנה משגעת שתשדרג לכם את ארוחת החג או הסופ"ש - צלי בשר בערמונים רך ונמס בפה ועם טעם משגע.


בניגוד למה שאתם בטח חושבים, להכין מנת צלי בשר זה ממש פשוט וקל

בקשו מהקצב את נתחי הבשר כבר פרוסים שיקצרו לכם את הדרך

במתכון שלי לא צריך לכבס את הבשר שעות ואז לפרוס וכיוצא בזה.

פשוט וקל עם תוצאה משגעת. לתוך התבשיל הוספתי הפעם את הסילאן המעולה של קליית גת יחד עם הערמונים המשגעים.


צלי בשר בערמונים - רך ונמס בפה

מצרכים:

נתח בשר מספר 5 - צלי כתף פרוס לפרוסות בעובי בינוני

3-4 כפות קמח לבן רגיל


לרוטב:

2-3 כפות שמן זית

2-3 בצלים גדולים מקולפים ופרוסים דק

כוס יין אדום או לבן איכותי

6 כפות סילאן

3 כפות אבקת מרק בצל

2 שקיות ערמונים

2 כוסות מים רותחים

מעט טימין טרי

מלח / פלפל שחור


אופן ההכנה:

טובלים כל פרוסת בשר מקמח מ- 2 הצדדים.

מחממים שמן בסיר רחב ונמוך. מטגנים את נתחי הבשר היטב מכל צד עד להזהבה.

מסיימים לטגן ומעבירים לתבנית.


לאותו הסיר שבו טיגנתם את פרוסות הבשר, מוספים את הבצל ומזהיבים מעט.

מוספים את היין ומערבבים עד שמתאדה.

בקערה נוספת מערבבים את המים החמים עם האבקת מרק ושאר התבלינים.

שופכים את הנוזלים על הבצל המטוגן ומביאים לרתיחה.

מוספים את נתחי הבשר ומסדרים בשכבות.

מורידים את הלהבה ומבשלים כשעה.

אחרי כשעה וחצי של בישול, מוסיפים את הערמונים וממשיכים לבשל כ30/45 דקות נוספות על להבה נמוכה.

מגישים חם


לחלופין, אפשר גם בתנור, הכי פשוט וקל!

מניחים את נתחי הבשר המטוגנים בסיר או תבנית מתאימה לתנור, שמים את הבצלים המטוגנים ומפזרים מעל את הערמונים ועשבי התיבול. יוצקים מעל מעל את כל הנוזלים ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו) במשך שעתיים, לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל-120 מעלות ואופים עוד חצי שעה או עד שנתחי הבשר רכים.

מגישים חם.



9 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

9 Comments


מה משקל הבשר?

Like
m0543200040
m0543200040
May 01, 2022
Replying to

אפשר כמה שרוצים קונים גוש וחותכים

Like

m0543200040
m0543200040
Dec 31, 2021