מטבוחה מהירה או מטבוחה ברגע

אחרי עשרות פעמים שהכנתי את המטבוחה המהירה בסטורי שלי באינסטגרם.

הגיע העת. הגיע הרגע. הנה. שתיתי מיץ אומץ ואני מפרסם לכם את הגרסה שלי (המהירה) למטבוחה סופר טעימה

ונכון. לא נולדתי לאימא מרוקאית, אבל. תאמינו או לא. אימא שלי, שעלתה לישראל אי שם בשנות ה-70 התחברה עם כל השכנות וכל החברות בעבודה. והיה לה ראש פתוח. טעמה והתאהבה. ניסתה ואמצה. וכך גם אנחנו. הילדים הבוכרים שלה גדלנו על מטבוחה. עוגיות מכונה ואפילו קוסקוס. נשבע.

לימים אימא שלי עבדה במטבחי ענק באולמות אירועים. עם השנים התנסתה והיכרה עוד ועוד את המטבחים עד שכמעט וזה מה שאכלנו בבית. אוכל מזרחי.

ואחרי ההסברים. בתקווה שלא נכנסתי לאזור קרב. נחזור למטבוחה. זאת הגרסה שלי כבר אמרתי? בבקשה בלי קללות :)

היא פשוטה. מהירה? הילדים שלי שרופים עליה. לא מוותרים עליה באף ארוחת שישי ואפילו האורחים מבקשים שלא אשכח להכין.

יום אחד. שאאזור עוד קצת אומץ אכתוב לכם את הגרסה של מטבוחה חצילים. ושאלוהים יעזור לי 😊

חשוב. אבל ממש חשוב להשתמש בעגבניות מקופסת שימורים איכותית. משהו שכתוב עליו "מייד אין איטליי טוב ?

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מטבוחה מהירה או מטבוחה ברגע ואפשר גם מטבוחה של שקרנים.

העיקר שתכינו כי בחיי שיוצא טעים.

מצרכים:

1/3 עד חצי כוס שמן – תלוי במצב הרוח

קופסת עגבניות מרוסקות או חתוכות לקוביות

כף גדושה פפריקה אדומה איכותית

7-8 שיני שום (אפשר כתוש / פרוסות )

פלפל צילי חריף / פלפל ירוק – לפי רמת החריפות האהובה עליכם

מעט צילי חריף יבש

פלפל אדום חתוך דק דק – לא חובה (מעשיר מאוד את הטעם)

חצי כפית כמון – משדרג פלאים!

1/3 כוס מים

ואפשר גם כף אבקת מרק – לא חובה

אפשר להוסיף כפית סוכר – אני לא מוסיף

אופן ההכנה:

בסיר קטן מחממים את השמן (לא בחום גבוה)

מוסיפים את השום, פלפל גמבה והפלפל החריף ומזהיבים מעט.

שופכים פנימה את הפפריקה ומערבבים

מיד לאחר מכן את העגבניות המרוסקות, את המים ומערבבים

מנמיכים ללהבה בינונית ומוסיפים את התיבול

מבשלים כחצי שעה. מידי פעם פותחים ומערבבים.

אחסון: מקררים ומעבירים לקופסא. שופכים מעל 2 כפות שמן וסוגרים

טוב במקרר עד שבוע.

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

מה הולך עם מטבוחה?

שחלה קלאסית משגעת

ונהדר גם עם לחמניות שום