.png){kind=logo}
.webp)
פיצה מהירה מ-2 מצרכים בלבד
- רון יוחננוב
- 26 במרץ 2022
- זמן קריאה 1 דקות
שלום לכל אוהבי הפיצה! קבלו מתכון מהיר וטעים לפיצה שמכינים ברגע!
כן. זה אפשרי. והשוס- הבצק ממש טעים!
בלי התפחה, בלי מיקסר ובלי לתכנן מראש - רוצים פיצה? קיבלתם!
רוצים לדעת מה הסוד? בצק יוגורט שמכינים מ-2 מרכיבים בלבד (אפשר כמובן להוסיף ולשדרג)
פיצה מהירה מבצק יוגורט
מצרכים ל-4 פיצות קטנות או פיצה אחת בגודל בינוני (מומלץ להכפיל כמות)
כוס קמח תופח או קמח לבן רגיל עם כפית אבקת אפייה 140 גרם (שימו לב להערות בהמשך לגבי קמחים אחרים)
200 מ״ל - גביע יוגורט (או 200 מ"ל חלב עם 2 כפות חומץ)
חצי כפית מלח
ואם רוצים - כף שמן זית - תעשה את הבצק טעים יותר!
אפשר גם להוסיף לבצק שן שום כתושה וכפית עשבי תיבול קצוצים דק (בזיליקום או תימין)
רוטב פיצה (מתכון לרוטב פיצה ביתי מהיר תמצאו כאן)
גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת
תוספות שאוהבים
אופן ההכנה:
מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח, היוגורט, המלח בקערה עד שנוצר בצק אחיד וגמיש מוסיפים את השמן עד שמתקבל ולשים עוד 2 דקות עד שמתקבל בצק מבריק. (אם צריך מוסיפים טיפונת מים או חלב).
מחלקים את הבצק לחלקים שווים ומרדדים כל חלק לעלה דק בצורת פיתה.
אם רוצים פיצות שטוחות וקריספיות - מחוררים את הבצק בעזרת מזלג (ראו בסרטון)
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפיה
מורחים מעל הבצק רוטב פיצה, מפזרים מעל גבינה מגורדת בנדיבות
ומניחים מעל תוספות שאוהבים.
אופים כ-10 דקות או עד הזהבה
מגישים חם
הערות ותחליפים:
אפשר להכין גם עם קמח ללא גלוטן מכל סוג או קמח כוסמין או מלא
אפשר להשתמש בכל סוג של יוגורט וגם פרוביוטי או מהסוג עם החלבון כולל ריוויון.
הכנתי, השתמשתי בריוויון, מדדתי במדוייק והייתי חייבת להוסיף מלא קמח כדי לקבל בצד שניתן ללוש אותו. יחסים במתכון לא נכונים
משום מה חסר קמח בבצק יצא כמו טחינה גולמית .
גם לנו יצא ממש בצק דביק ,הוספתי עוד קמח כדי שיהיה אפשר קצת לעבוד איתו. לא הצלחתי לרדד פשוט עם יד רטובה עשיתי סןג של פיתה מאןד דביקה. בסוף יצא חמוד
לא מוצלח. הוספתי ים של קמח בכדי להגיע למצב שניתן חלקית לרדד אך הבצק נקרע. בנוסף, הגבינה נשרפה והבצק טרם נאפה כראוי. אולי אפשרי לעדכן את המתכון...
למה לתת מתכון שגוי? כמויות לא נכונות. יוצא דביק מדי ולפח