צמת שוקולד פיסטוק

צמת בצק עלים קלועה וחגיגית במילוי קרם פיסטוק וטבלת שוקולד. מאפה מטורף שלא תצליחו לעמוד בפניו!

קבלו את המאפה שחזר לאחרונה להיות ויראלי, ובעיקר בזכות השילוב המנצח בין קלות הכנה לתוצאה מרשימה. הסוד הוא בשימוש בטבלת שוקולד איכותית שמגיעה בדיוק בגודל המושלם למילוי הבצק.

בלי להכין בצק שמרים ובלי סיבוכים: פשוט שולפים מהמקרר בצק עלים איכותי, ממלאים בקרם פיסטוק מטריף, מניחים מעל טבלת שוקולד חלב או מריר שאוהבים – וזהו. יש לכם קינוח יוצא מן הכלל, מרשים וקראנצ'י במינימום עבודה.

צמת שוקולד פיסטוק מבצק עלים

מצרכים לעוגה:

חבילת בצק עלים מצונן

טבלת שוקולד בכל טעם שאוהבים

לקרם פיסטוק:

50 גרם חמאה רכה / נטורינה לפרווה

50 גרם אבקת סוכר

50 גרם שקדים טחונים (קמח שקדים)

חלמון מביצה אחת

כף קורנפלור

כף גדושה מחית פיסטוק

כפית תמצית וניל איכותית

לעיטור:

ביצה טרופה

פיסטוקים גרוסים (לא חובה)

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת קרם פיסטוק.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבלת קרם חלק ואחיד.

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון / טורבו)

פותחים את הבצק עלים על משטח עבודה.

חותכים את הבצק מ-2 הצדדים (ראו בסרטון)

מניחים במרכז את הקרם שקדים ומעליו את טבלאות השוקולד.

קולעים לצמה ומהדקים את הקצוות

מברישים בביצה, מפזרים מעל פיסטוקים ומכניסים לתנור לאפיה.

אופים כ-35 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם.

הערות ותחליפים:

במקום בצק עלים, אפשר להכין את המתכון גם עם בצק שמרים - כאן תמצאו מתכון לבצק מעולה

לגרסה פרווה, אפשר להמיר את השוקולד לשוקולד מריר.