הפטנט כאן הוא כרעי עוף מפולטות (ללא עצם) אבל עם העור, שממלאים בנדיבות באורז לא מבושל עם המון כוסברה, פרגיות ממולאות באורז עם תפוחי אדמה בסיר אחד | רון יוחננוב המרכיבים: למילוי: 4 יח' כרעי עוף שלמות, מפולטות שטוף היטב ומסונן) 1 בצל בינוני, קצוץ דק 1 צרור של כוסברה טרייה, קצוצה דק 3 כפות צנוברים 1 כפית כמון טחון : 1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות מרוכז 2-3 כפות רכז רימונים איכותי או סילאן 1 כף גדושה אבקת מרק עוף

בשר טחון עסיסי ומתובל כמו שצריך, עטוף בבצק פסטה רך ונימוח. הרוטב?  מנטי ארמני מצרכים לכ6-5 סועדים: 1 חבילה בצק פסטה מצונן של שמרית למילוי: 300 גרם בשר בקר טחון 1 בצל ביוני , קצוץ דק 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק כפית פפריקה מתוקה טינט 1/2 כפית כמון טחון צ'ילי חריף גרוס (לפי הטעם) מלח, פלפל שחור לרוטב עגבניות: כוס וחצי מים רותחים או ציר עוף (אפשר כוס מים + כף אבקת מרק) 2 כפות עגבניות 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית כף סילאן מלח, פלפל שחור אופן הכנה: מערבבים בקערה את הבשר הטחון

במקביל בקערה ערבבתי בשר טחון עם בצל, אורז עגול, פטרוזיליה ותבלינים. לאורך בעובי של כ-1 ס"מ 2 כוסות מים 4-5 כפות שמן ניטרלי או שמן זית 1 כפית מלח גס למילוי: 500 גרם בשר בקר טחון טינט 1 כף תבלין קציצות או תבלין ממולאים של רון יוחננוב ½ כוס מים (ליצירת מילוי עסיסי ורך) כף אבקת מרק עוף בקערה גדולה מניחים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, האורז העגול הלא מבושל, השום, עשבי התיבול, הצ'ילי החריף

פסטייה אישית במילוי עוף, משמשים טריים ופיסטוקים | רון יוחננוב מצרכים: למילוי הפרגיות והפירות היבשים: 3 כפות שמן צמחי (קנולה או שמן זית עדין) 2 בצלים גדולים, קלוף וחתוך לרצועות דקות 500 גרם פרגית עוף, חתוכה 50 גרם פיסטוקים טבעיים (קלויים קלות וללא מלח), קצוצים גס כף קורנפלור + 2 כפות מים קרים 1 כפית קינמון טחון

בגרסה המקורית מכינים את הבחש עם חלקי פנים של העוף (כבדים, קורקבנים, לבבות, טחול וכד') אני מעדיף להכין עם שילוב של כבדי עוף שמרגישים כמו פטה כבד. ועכשיו למתכון בחש – תבשיל בוכרי עם אורז, בשר, כבדי עוף ועשבי תיבול מצרכים: 1 כף שמן 300 גרם כבדי עוף שמיר 1 צרור בצל ירוק חופן עלי נענע (לא חובה) חופן עלי תרד טריים כפית זרעי כמון שלמים חצי כפית כמון טחון

תבנית הממולאים ועוף של אמא | רון יוחננוב תבנית הממולאים ועוף של אמא | רון יוחננוב המרכיבים: 7-8 חלקי עוף מבושל, שטוף ומסונן) 1 בצל, קצוץ דק 1 סלסלת פטריות קצוצות דק מטוגנות ואפשר במקום 500 גרם בשר בקר טרי, טחון עגבניות איכותי 1 כף סילאן טבעי 2 כפות רכז רימונים (הסוד לטעם העמוק) 2 כוסות מים רותחים + 1 כף אבקת מרק עוף

מצרכים: לתחתית הסיר: 3-4 גבעולי סלרי פרוסות גזר (לא חובה) למפרום: 5 תפוחי אדמה גדולים למילוי: ½ ק"ג בשר טחון מים רותחים 1 כף פפריקה טינטו 1 כפית ראס אל חנות או בהרט 2 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז 1 כף אבקת מרק עוף ערבבו את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, מים רותחים, פפריקה, ראס אל חנות (או בהרט), רסק עגבניות, אבקת מרק עוף

כפות שמן זית או 100 גרם שומן כבש מומס 1 כף תבלין פוטטוס קידס (אם אין, אפשר חוואיג' למרק) 1 כפית כמון טחון 1 כפית כורכום טחון מלח, פלפל שחור 2 כוסות (480 מ"ל) מים רותחים לעוף: נתחי עוף (לפי כמות הסועדים) - כ

סועדים: 4 כפות שמן זית בצל אחד, מקולף וקצוץ דק 4 גזרים גדולים, חתוכים לגפרורים 500 גרם פרגיות או חזה עוף חתוך לקוביות (אמא הייתה מכינה עם חלקי עוף) כוס גרגירי חומוס מבושלים 2 כוסות מים רותחים שקית (800 גרם ) פתיתים כף זרעי כמון או כפית כמון טחון רבע כפית כורכום (לא חובה) מלח, פלפל שחור אופן ההכנה: שמים בסיר

המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים - ארוחה שלמה וטעימה, עם עוף עסיסי ובורגול עשיר, הכל בתבנית אחת פשוטה מצרכים: 4-5 כרעיים עוף (אפשר כל חלק) 3 כפות שמן זית 2 כפות סילאן כף תבלין "על האש" מלח מתובל לסירים ותבשילים שקדים טבעיים 50 גרם חמוציות טבעיות 3 כוסות מים חמים 4 שיני שום כתושות 3 כפות שמן זית מעט אגוז מוסקט טחון

חפשו סיר גדול עם מכסה תואם שאפשר להכניס לתנור טבית - חמין עיראקי מסורתי עם עוף שלם מצרכים לסיר בקוטר 28": עוף שלם (עד 2 ק"ג) או 3 כרעיים מחולקים לעוף שלם: כפית פפריקה מתוקה + כף סילאן + מלח + פלפל שחור 2 תמרים מג'הול (לא חובה) כף סילאן כף פפריקה אדומה מתוקה כף ראס אל חנות או בהרט קורט הל טחון (לא חובה) במידה ואתם מכינים עם חלקי עוף, מוסיפים גם את העוף ועצמות המח ומזהיבים מעט (עוף שלם אפשר להזהיב ולהוציא

משפחתי המרכיבים (לתבנית מלבנית בגודל 25X30 ס"מ) 1 חבילה (500 גרם) בצק עלים מילוי 500 גרם בשר בקר טרי טחון הערות ותחליפים: אפשר לשלב בתוך המילוי עוד 200-300 גרם קוביות קטנות של חזה עוף או פרגיות.