אחת המנות שתמיד תמצאו על השולחן היא האושפלאו, וכשמכינים אותו עם עוף או פרגיות, הוא הופך לקליל ויומיומי (לא מערבבים) מגישים חם ניתן להשתמש גם בחלקי עוף אחרים כמו כרעיים, ירכיים ושוקיים.

סמאש בורגר - לא רק לילדים | רון יוחננוב מצרכים ל-5 המבורגרים במשקל של 100 גרם כל אחד: 500 גרם בשר טחון (בקר טחון, רצוי עם אחוזי שומן בינוניים) 1 כפית מלח 2 כפות קטשופ שמן לטיגון לחמניות המבורגר להגשה: חסה , עגבנייה, מלפפון חמוץ, צ'יפס וקטשופ אופן ההכנה: בקערה, ערבבו בעדינות את הבשר הטחון, המלח והקטשופ.

אגב, אפשר גם עם שיפודי פרגיות או חזה עוף. כוס סויה איכותית חצי כוס סילאן טבעי 1 כף קורנפלור חצי כוס מים קרים (לערבוב עם הקורנפלור) 1 ק"ג פרגיות עוף

כוס טחינה גולמית איכותית 3 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות מיץ מ-1/2 לימון (או לפי הטעם) 1 כפית כמון טחון מוסיפים למעבד המזון את הטחינה הגולמית האיכותית, שמן הזית, השום הכתוש, מיץ הלימון והכמון הטחון. מתחילים לטחון את העדשים והמרכיבים יחד, ובמהלך הטחינה מוסיפים בהדרגה ממי הבישול ששמרנו. ממשיכים לטחון עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, בדיוק כמו של חומוס קלאסי.

שיפודים (חשוב לחתוך את השיפודים למינימום גובה האפשרי ולהרטיב אותם אותם במים לפני) לשווארמה: 1 ק"ג פרגיות עוף לא מכוסה) עד שהפרגיות זהובות לא להגזים עם הגובה של השיפודים :) הערות ותחליפים: אפשר להכין גם עם חזה עוף

הצטרפה אלי למטבח, ותראו מה הכנו לכם; סיר חלומי לכל המשפחה של שווארמה מנתחי סויה שממש נראים ונטעמים כמו עוף (וכן, אפשר גם עם רצועות פרגית או חזה עוף טרי), פרחי כרובית, שלל פטריות ופתיתים של אסם שהם החיים עצמם ♥️ תבשיל פתיתים, נתחי עוף וכרובית המצרכים: 3 כפות שמן זית חבילת פתיתים אפויים אורז של 'אסם' חבילת נתחי סויה דמויי עוף של 'טבעול' פרחי כרובית (חצי כרובית בינונית) בצל לבן קלוף וקצוץ סלסלת פטריות (מכל סוג שאוהבים) כף תבלין שווארמה + חצי כפית תבלין גריל עוף מלח / פלפל פיטרוזליה / כוסברה לעיטור בהגשה אופן ההכנה

וסלטים מוכנים (אם אוהבים) פירות יבשים, אגוזים ופיצוחים: תמרים אגוזי מלך שקדים (שלמים ופרוסים) קוקוס טחון חטיפים מלוחים / מתוקים כשרים לפסח בשר, עוף ודגים: דגים (לפי העדפה) דגים מלוחים (לפי העדפה) בשרים (לפי

ביצה 1 כף סוכר 1/2 כוס מיץ תפוזים (או חלב צמחי) למילוי: 1 קופסה/צנצנת ממרח תמרים איכותי 1 כפית קינמון טחון 1/4 כפית הל טחון (לא חובה, אבל מוסיף ארומה משגעת!) בקערה קטנה מערבבים את ממרח התמרים עם הקינמון וההל הטחון.

הפעם, החלטתי לשנות קצת את המילוי ולהכין עם פרגיות טחונות (אפשר גם חזה עוף) אין ספק שמדובר בביס לא פחות מצרכים ל10 פיתות שלמות: 500 גרם בשר פרגיות טרי, קצוץ דק (אפשר גם טחון) 4 כפות שמן זית 1 בצל סגול בינוני

כפית מלח למילוי : 3 כפות שמן זית בצל גדול, קצוץ דק 50 גרם פיסטוקים 1 צ'ילי חריף, קצוץ 500 גרם פרגיות עוף חתוכות לקוביות קטנטנות (אפשר גם טחון) 2 כפות סילאן כף תבלין ראס אל חנות/בהרט קורט קינמון קורט אגוז מוסקט

עשירה בירקות עם קוביות של עוף (ואפשר גם בלי או להמיר לטופו) וטעמים אסייאתיים - פשוט הסיר המושלם לימי כמה הנחיות פשוטות: את נתחי העוף (חזה עוף או פרגיות) רצוי לחתוך לקוביות קטנטנות שמתבשלות מהר כמו הנודלס ארוחת נודלס עם עוף וירקות בסיר אחד מצרכים: 4 יחידות נודלס - אטריות מסולסלות (ניתן להשיג בכל סופר באזור של הפסטות) 200 גרם סה"כ 300 גרם נתחי עוף חתוכים לקוביות קטנות (חזה עוף או פרגית עוף) 2 גזרים מקולפים

כף פפריקה מתוקה 1 כף תבלין "על האש" של מסעדות 1/4 כוס מיץ תפוזים 1/2 כפית כורכום כף אבקת מרק בצל או עוף תנו לסיר להצטנן מעט ושהרוטב יסמיך הערות ותחליפים: אפשר להכין עם חלקי עוף אחרים שאוהבים אפשר להוסיף עוד