כדורי עלי גפן - מנת השנה!

אוהבים עלי גפן? מתעצלים לגלגל? מתחשק לכם לשדרג את המתכון הקבוע שלכם? המתכון הזה נולד בשבילכם!

כדורי עלי גפן ממולאים בבשר ואורז בעיצוב קצת אחר. כזה שקוצר אין ספור מחמאות והתפעלות.

הכי קל להכין ועוד יותר כיף לקצור מחמאות ברגע שמגישים.

הטעם. בדיוק כמו עלי הגפן הקלאסיים בגרסה הבוכרית שלי. והכדורים. הם ואוו! הכי כדורי הרגעה :)

לא להיבהל: את הכדורים אפשר להכין בקלות ממש בעזרת תבנית שקעים או לחלופין קערית או כוס קטנה.

כדורי עלי גפן ממולאים

מצרכים:

צנצנת עלי גפן (ניתן להשיג בכל סופר) או עלי גפן טריים וחלוטים

למילוי:

כוס אורז עגול מבושל

250 גרם בשר בקר טחון

50 גרם צנוברים

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 בצל בינוני מקולף וקצוץ דק

כפית ראס אל חנות (לא חובה)

4 כפות שמן זית

מעט צ'ילי חריף קצוץ דק או פלפל שאטה

מלח / פלפל שחור

לרוטב:

4 כפות רכז רימונים איכותי

4 כפות סילאן

כוס מים רותחים

מלח / פלפל שחור

לעיטור:

פרוסות עגבניות שרי

צנוברים

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים היטב את האורז המבושל יחד עם כל שאר המרכיבים של המילוי.

מניחים עלה גפן אחד בתוך תבנית שקעים או כוס, ממלאים כף של מילוי ומגלגלים לכדור.

מסדרים את כל הכדורים בתבנית צמודים אחד לשני.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב ושופכים מעל.

מכסים את התבנית בנייר אפייה ומהדקים עם רדיד אלומיניום.

מחממים תנור ל-190 מעלות ואופים 45 דקות.

לאחר מכן, פותחים את הכיסוי, ואופים עוד 15 דקות או עד הזהבה.

הנוזלים צריכים להצטמצם לחלוטין.

אפשר להבריש את הכדורים ברוטב.

מגישים חם.