תקראו לזה קרסה, תקראו לזה לחם מחבת – מבחינתי תקראו לזה טעים! יש מאכלים שלוקחים אותך ברגע אחד ישר למטבח של פעם, כזה שמריחים מבחוץ וכבר אי אפשר להתאפק. קרסה בשר היא בדיוק כזו – לחם מרוקאי עסיסי וזהוב, שבפנים מחכה לו הפתעה של בשר טחון מתובל ומטבוחה עשירה שנותנת בומבה של טעם בכל ביס. השינוי שלי הוא בשיטת ההכנה: טיגון קצר במחבת שנותן את הקראנץ', ואז טריק קטן של כמה כפות מים ששופכים פנימה וסוגרים במכסה. השילוב הזה של טיגון ואידוי במקביל עושה קסמים – הבצק נשאר רך, ענני ומבושל מושלם

תשכחו מכל מה שהכרתם על בורקס, כי היום אנחנו מכינים את מנת הדגל האגדית של האולמות – בורקס חתונות ענק, מושחת ומתפצח, שמביא את כל הריחות והטעמים של אירוע יוקרתי ישירות לשולחן שלכם בבית! הסוד הגדול של הבורקס הזה מתחיל בבצק הפילו המצונן של שמרית – בניגוד לפילו הקפוא והמעצבן שמתפורר לרסיסים, הפילו המצונן מגיע מוכן לעבודה, אלסטי, גמיש ומושלם ליצירת צורות מקומטות ומשגעות שמקבלות קראנץ' מטורף באפייה. בפנים מסתתרת מלית תפוחי אדמה כפרית וגסה, משולבת בבצל מקורמל ומתקתק (בזכות קסם של קורט

הקינוח המושלם לארוחות החג שלכם – והחלק הכי טוב? היא פרווה לחלוטין! בסיס של פלחי תפוחים פריכים בזיגוג קרמל ענברי עמוק ומבריק, ומעליו בלילת עוגת תפוחים אוורירית, רכה ועסיסית שמבוססת על שמן ומיץ תפוזים. הופכים את העוגה כשהיא עדיין חמה, מקלפים את נייר האפייה ומגלים מניפת תפוחים מקורמלת ומהפנטת שתקצור מחמאות מכל האורחים. קומו להכין עכשיו! עוגת תפוחים הפוכה! | רון יוחננוב המרכיבים לתבנית 24": לשכבת התפוחים: 4 תפוחי עץ, חתוכים לפרוסות דקות (קלופים או עם הקליפה, לשיקולכם) חופן אגוזי

מי אמר שצריך ללוש בצק בשביל שבלולי פיצה מושלמים? קבלו את המנה שהולכת לגנוב את ההצגה על שולחן החג שלכם במינימום מאמץ ומקסימום וואו! לוקחים את הטורטיות שלי (שאפשר להשיג רק בסניפי רמי לוי!), וממלאים אותן בתערובת עשירה של גבינות, רסק עגבניות, שמנת וזיתים. מגלגלים, חותכים ומסדרים בצפיפות בתבנית עגולה. בתנור קורה הקסם: הטורטיות נהיות קריספיות בטירוף מבחוץ, הגבינות נמסות מבפנים, ומתקבל מאפה חגיגי ומשגע שפשוט תולשים וזוללים. שבלולי פיצה מטורטייה | רון יוחננוב המרכיבים תבנית עגולה אחת

קבלו את מנת הדג שלכם לחג! מאפה פילו חגיגיים ומעוצבים במילוי קוביות דג עם רוטב עגבניות בסגנון מרוקאי עשיר וריחני עם שדרוג של גרגרי חומוס....

בביקור האחרון שלי בבאקו, טעמתי עוגת אורז מדהימה שלא יצאה לי מהראש. כשחשבתי על מתכון מיוחד לחגים, החלטתי ליצור גרסה משלי למנה הזו, עם...

מה אוכלים היום? פיצה קוטג' שמכינים בקלי קלות בצק פשוט שמכינים עם קוטג'. כן הקוטג' שאתם אוהבים לצד החביתה או הסלט נכנס הפעם לתוך בצק...

אחרי אין ספור מאפי תרד וגבינות הייתי בטוח שזהו. אין מצב להביא משהו חדש ויצירתי השנה. חשבתי וחשבתי. לילות של מחשבות ולבסוף זה קרה. לא יודע...

תתכוננו להתאהב ולהתמכר בענק! מסוג המתכונים שגוזרים ושומרים על המקרר! אחרי 20039 ניסיונות, מתרגש לשתף אתכם במתכון מדויק לקרקר פיצוחים שלא תפסיקו לכרסם. כמה דברים לפני שנתחיל, חשוב להקפיד על השלבים. להשרות את הצייה מספיק זמן עד שתתנפח. אפשר להכין עם כל סוג של קמח - אכתוב לכם בסוף הפוסט תחליפים. קרקר גרעינים ממכר | רון יוחננוב קרקר פיצוחים מצרכים: 2 כפות גדושות צ׳יהיה כוס מים רותחים (250 מ"ל) 3/4 כוס פיצוחים (גרעיני חמנייה / דלעת) כף גדושה קצח 2 כפות שומשום אפשר גם כף פשתן או פ