עוגיות בראוניז

נפגשתי עם אייל המוכשר ליום צילום חגיגי במיוחד, אבל לפני שבכלל נכנסו למטבח, אייל הציע קפה ו.. עוגיות שהכין.

הוא הציע את העוגיות האלה בכזאת נונשלנטיות, יש עוגיות שוקולד רכות ליד הקפה אמר. והנמיך צפיות.

והאמת השם שלהם לא משהו.. וגם איך שהוא מכר אותן, כאילו מדובר בעוגיות מקופסא ב-10 שקלים.

רק ש.. העוגיות טעימות. ודפקתי 3 באותו רגע. וכאמור, מייד ביקשתי מתכון. והנה. אני גם משתף. טוב נו, אייל משתף. כי הוא נדיב וגם מוכשר. מאוד מוכשר!

עם אייל אגב צילמנו בעבורכם מתכון לעוגה חגיגית לכבוד השנה האזרחית החדשה.

אספר עליו ועל העוגה בהרחבה בהמשך. אבל בנתיים. רוצו להכין את העוגיות האלו. אני החלטתי לקרוא לכם עוגיות בראוניז. קחו ביס ותבינו שזה ממש לא משנה איך קוראים להם.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מתכון לעוגיות בראוניז של אייל רווח

או בשמם במקורי, עוגיות שוקולד רכות חח

לכו לעקוב אחרי אייל. זה האינסטגרם שלו.

https://www.instagram.com/eyalrevah/

מתכון כ- 30 עוגיות

מצרכים:

200 גרם שוקולד מריר רצוי איכותי.

ועוד 100 גרם שוקולד מריר/ חלב קצוץ דק.

150 גרם סוכר

120 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

2 ביצה בטמפ׳ חדר

קורט מלח

כפית תמצית וניל

80 גרם קמח לבן תופח

60 גרם קקאו איכותי

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל165 מעלות.

ממיסים במיקרוגל את השוקולד והחמאה. מניחים בצד להצטנן.

מקציפים במהירות גבוהה את הביצה, הסוכר והמלח כ3-4 דקות עד שנוצרת תערובת תפוחה.

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה.

מנפים את הקמח והקקאו לתוך הקערה ומאחדים בתנועת קיפול ומוסיפים את השוקולד הקצוץ ומאחדים.

התערובת צריכה לצאת מעט נוזלית. באמצעות 2 כפות מסדרים את התערובת על תבנית עם נייר אפייה/סיליקון. העוגיות משטחות באפייה אז יש להשאיר מרווח ביניהן.

אופים כ12 דק׳ עד שנוצרת שכבה סדוקה.

מוציאים מהתנור ומצננים עד שהעוגיות קרות לגמרי. מפרידים מהתבנית ושומרים בקירור.

ספרו לי איך יצא, תייגו אולי בפייסבוק או באינסטגרם

בהצלחה