פאי שוקולד ובייגלה מטריף

תופעות המתוק מלוח עם הבייגלה ממשיכה לשגע אותנו, כולנו כבר הספקנו להכיר את גלידת הבייגלה המלוח והרוטב המפורסם והפופולרי.


כבר הכנתי לכם שניצל מטריף בציפוי בייגלה, חטיף בייגלה עם שוקולד וטופי ועכשיו הגיע תורו של פאי שוקולד ובייגלה. מהיר הכנה. על בסיס בצק פריך מוכן של שמרית שתמיד יש לי במקרר. זמין ונוח לעבודה.

מילוי שוקולד פאדג עשיר שמכינים בערבוב קצרצר. וזהו.

5 דקות, בלי יותר מידי התחכמויות וקיבלתם פאי שוקולד בייגלה מטריף.


פאי שוקולד ובייגלה - רון יוחננוב

מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק

ולעקוב אחרי גם באינסטגרם . שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.


פאי שוקולד ובייגלה

תבנית פאי 24


מצרכים:

בצק פריך מצונן של שמרית

200 גרם שוקולד מריר איכותי

80 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

2 כפות קמח תופח

3 ביצים

50 גרם סוכר

2 כפות חמאת בוטנים (לא חובה)

1/3 כוס בייגלה מלוח שבור או שלמים בתחתית. (הסבר בהמשך)


בצק פריך של שמרית- פאי שוקולד ובייגלה

ציפוי גנאש שוקולד

100 גרם שמנת מתוקה / צמחית

100 גרם שוקולד איכותי

כף גלוקוז או כף שמן למראה מבריק (לא חובה)


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרפדים את תבנית הפאי בבצק כמו שהוא, מניחים על תבנית ומעצבים בסגנון חופשי, דוקרים את הבצק עם מזלג ומכניסים את התבנית לאפייה בתנור עד שמזהיב מעט.


מעצבים בסגנון חופשי - פאי שוקולד בייגלה

בזמן הזה מכינים את המילוי:

מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת אש וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים.

מוצאים מהמיקרוגל, מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס ומוסיפים את הביצים בהדרגה ולאחר מכן את הסוכר הקמח שברי הבייגלה וחמאת הבוטנים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

אפשר לחלופין לרפד את בסיס העוגה בבייגלה ולא להוסיף לתוך הבלילה.

יוצקים את תערובת השוקולד על התחתית פריך וממשיכים לאפות כ-20 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר.

אפשר גם להכניס למקפיא .

מצננים היטב


אפשר גם עם. רוטב בייגלה מלוח קנוי מעל

הכנת הגנאש:

ממיסים שוקולד יחד עם השמנת המתוקה בקערה חסינת אש במקירוגל.

מוסיפים את הגלוקוז או הזמן ומערבבים היטב.

אחרי שהעוגה מתקרת שופכים מעל ומצפים

מקשטים בבייגלה נוסף ומגישים.



ספרו איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב