פאי שוקולד ובייגלה מטריף

תופעות המתוק מלוח עם הבייגלה ממשיכה לשגע אותנו, כולנו כבר הספקנו להכיר את גלידת הבייגלה המלוח והרוטב המפורסם והפופולרי.

כבר הכנתי לכם שניצל מטריף בציפוי בייגלה, חטיף בייגלה עם שוקולד וטופי ועכשיו הגיע תורו של פאי שוקולד ובייגלה. מהיר הכנה. על בסיס בצק פריך מוכן של שמרית שתמיד יש לי במקרר. זמין ונוח לעבודה.

מילוי שוקולד פאדג עשיר שמכינים בערבוב קצרצר. וזהו.

5 דקות, בלי יותר מידי התחכמויות וקיבלתם פאי שוקולד בייגלה מטריף.

מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק

ולעקוב אחרי גם באינסטגרם . שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.

פאי שוקולד ובייגלה

תבנית פאי 24

מצרכים:

בצק פריך מצונן של שמרית

200 גרם שוקולד מריר איכותי

80 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

2 כפות קמח תופח

3 ביצים

50 גרם סוכר

2 כפות חמאת בוטנים (לא חובה)

1/3 כוס בייגלה מלוח שבור או שלמים בתחתית. (הסבר בהמשך)

ציפוי גנאש שוקולד

100 גרם שמנת מתוקה / צמחית

100 גרם שוקולד איכותי

כף גלוקוז או כף שמן למראה מבריק (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרפדים את תבנית הפאי בבצק כמו שהוא, מניחים על תבנית ומעצבים בסגנון חופשי, דוקרים את הבצק עם מזלג ומכניסים את התבנית לאפייה בתנור עד שמזהיב מעט.

בזמן הזה מכינים את המילוי:

מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת אש וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים.

מוצאים מהמיקרוגל, מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס ומוסיפים את הביצים בהדרגה ולאחר מכן את הסוכר הקמח שברי הבייגלה וחמאת הבוטנים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

אפשר לחלופין לרפד את בסיס העוגה בבייגלה ולא להוסיף לתוך הבלילה.

יוצקים את תערובת השוקולד על התחתית פריך וממשיכים לאפות כ-20 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר.

אפשר גם להכניס למקפיא .

מצננים היטב