פאי שוקולד ובייגלה מטריף

תופעות המתוק מלוח עם הבייגלה ממשיכה לשגע אותנו, כולנו כבר הספקנו להכיר את גלידת הבייגלה המלוח והרוטב המפורסם והפופולרי.


כבר הכנתי לכם שניצל מטריף בציפוי בייגלה, חטיף בייגלה עם שוקולד וטופי ועכשיו הגיע תורו של פאי שוקולד ובייגלה. מהיר הכנה. על בסיס בצק פריך מוכן של שמרית שתמיד יש לי במקרר. זמין ונוח לעבודה.

מילוי שוקולד פאדג עשיר שמכינים בערבוב קצרצר. וזהו.

5 דקות, בלי יותר מידי התחכמויות וקיבלתם פאי שוקולד בייגלה מטריף.


פאי שוקולד ובייגלה - רון יוחננוב

מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק

ולעקוב אחרי גם באינסטגרם . שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.


פאי שוקולד ובייגלה

תבנית פאי 24


מצרכים:

בצק פריך מצונן של שמרית

200 גרם שוקולד מריר איכותי

80 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

2 כפות קמח תופח

3 ביצים

50 גרם סוכר

2 כפות חמאת בוטנים (לא חובה)

1/3 כוס בייגלה מלוח שבור או שלמים בתחתית. (הסבר בהמשך)


בצק פריך של שמרית- פאי שוקולד ובייגלה

ציפוי גנאש שוקולד

100 גרם שמנת מתוקה / צמחית

100 גרם שוקולד איכותי

כף גלוקוז או כף שמן למראה מבריק (לא חובה)


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרפדים את תבנית הפאי בבצק כמו שהוא, מניחים על תבנית ומעצבים בסגנון חופשי, דוקרים את הבצק עם מזלג ומכניסים את התבנית לאפייה בתנור עד שמזהיב מעט.


מעצבים בסגנון חופשי - פאי שוקולד בייגלה

בזמן הזה מכינים את המילוי:

מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת אש וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים.

מוצאים מהמיקרוגל, מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס ומוסיפים את הביצים בהדרגה ולאחר מכן את הסוכר הקמח שברי הבייגלה וחמאת הבוטנים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

אפשר לחלופין לרפד את בסיס העוגה בבייגלה ולא להוסיף לתוך הבלילה.

יוצקים את תערובת השוקולד על התחתית פריך וממשיכים לאפות כ-20 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר.

אפשר גם להכניס למקפיא .

מצננים היטב


אפשר גם עם. רוטב בייגלה מלוח קנוי מעל

הכנת הגנאש:

ממיסים שוקולד יחד עם השמנת המתוקה בקערה חסינת אש במקירוגל.

מוסיפים את הגלוקוז או הזמן ומערבבים היטב.

אחרי שהעוגה מתקרת שופכים מעל ומצפים

מקשטים בבייגלה נוסף ומגישים.



ספרו איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram