top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

קציצות קיפודי אורז עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות

כבר כמה ימים מתחשק לי להכין שוב אתה סיר הטעים הזה.

סיר מנחם שהכי כיף לאכול בימי החורף הקרים.

קציצות בשר עסיסיות משובשות בגרגירי אורז רכים ברוטב עגבניות טעים ושדרוג של תפוחי אדמה - אל תוותרו. כי כל הפחמימות האלה זה בדיוק מה שאנחנו צריכים עכשיו! :)



קציצות קיפודי אורז עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות | רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קיפודי אורז עם תפוחי אדמה

מצרכים לרוטב:

5-6 שיני שום כתושים

4 כפות גדושות רסק עגבניות

2 כפות פפריקה אדומה מתוקה (אפשר לשלב עם חריפה- לפי הטעם)

4-5 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות דקות

כ- ליטר מים



לקציצות קיפודים:

500 גרם בשר בקר או עוף טחון (הכנתי עם בקר אבל אפשר גם עם עוף)

כוס אורז בסמטי או פרסי, שטוף ומסונן

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

1 בצל קטן מגורד או קצוץ דק דק

1 זוקיני מגורד (לא חובה)

2 שיני שום כתושים

כפית כמון טחון (או זערי כמון אם יש)

מעט צ'ילי חריף (לפי הטעם לא חובה)

2 כפות שמן זית

מלח / פלפל שחור


אופן ההכנה

מערבבים את כל מצרכי הקציצות לתערובת אחידה ומגלגלים לכדורים שמנמנים.

יש כאלה שאוהבים לצפות את הקציצות באורז - סתם מיותר - אין צורך.




מחממים שמן בסיר רחב, מקפיצים מעט את השום ומוסיפים את הרסק, מערבבים מעט ויוצקים את המים.

מתבלים במלח/פלפל שחור ולאחר מכן מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה.

מניחים מעל את הקציצות. חשוב לרווח את הקציצות בסיר

לא מכסים. שימו לב גובה המים צריך להיות כחצי מגובה הקציצות. לא יותר. ואם צריך תוסיפו עוד מים. מביאים את הסיר רתיחה על להבה בינונית לא מכוסה. (זה לוקח כ-5 דקות)

לאחר מכן, מכסים את הסיר, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים במשך 45 דקות.

מומלץ לא לפתוח את הסיר בכל זמן הבישול.

מגישים חם




הערות ותחליפים:

לא חייב להוסיף תפוחי אדמה

לרוטב אפשר להוסיף גם רצועות של פלפל גמבה אדומה, סלרי קצוץ דק

רוצים קציצות יותר אדומות? אפשר להוסיף לתערובת הקציצות כף פפריקה אדומה מתוקה


7 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

7 Comments


וואי הצליח לי ממש


Like

Unknown member
Feb 17

פעם ראשונה שמתכון שלך לא עובד. ועשיתי עשרות מתכונים.

לא קיפודים, לא זמן הבישול, האורז בפנים נשאר קשה, הקציצות התפרקו, אחכ שמתי לב שאין במתכון ביצה ופרורי לחם או משהו אחר שידביק, בקיצור - לעשות מקצה שיפורים ולשכתב . אכזבה.

Like

מטגנים את הקציצות לפני שמכניסים לרוטב?

Like

עשיתי בדיוק לפי ההנחיות והאורז בכלל לא תפח ולא נהיו קיפודים

Like

Unknown member
Jan 06

האורז לא היה מבושל מפנים וגם התפוחי אדמה