בורקס סביח של אלה

כבר לא יכול לראות את המטבח. שעה שאני משכנע אותה להכין לנו ארוחת בוקר. היום התור שלה.

אין בתי קפה פתוחים וגם לא מסעדות. נו קומי אלה.

את המשפט ״אז מה להכין לכם? שמענו אולי 37 פעמים.

לבסוף מצאה מה להכין.. בורקס סביח!

אני רק נתתי ייעוץ קולינרי, תמיכה רוחנית ועידוד.

סיפרתי לה שיש בצק עלים במקרר, זמין ומוכן לעבודה.

לא צריך להפשיר ומה כל מכה שתדחפי בתוכו יעבוד.

בצק עלים הולך עם כל מילוי. מה לא נכון?


חייב לציין שהתוצאה הייתה ארוחת בוקר משמחת, בורקסים קריספיים שהתפוצצו בפה. וזה בכלל בצק בלי מרגרינה ושומן טראנס.

המילוי עם פרוסות תפוחי האדמה, החצילים ובכלל כל השילוב דווקא בתוך בצק עלים בעיניי יותר טעים מפיתה.

אז אחרי ארוחת הבוקר המוצלחת הזו, החלטתי לפרסם את המתכון של אלה לבורקס סביח


קבלו גבירותיי ורבותיי קבלו את אלה בהופעת אורח בבלוג!



רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

בורקס סביח

6 יחידות גדולות

מצרכים;


בצק עלים מצונן של שמרית


2 תפוחי אדמה גדולים מקולפים ופרוסים דק

כוס טחינה מוכנה

כף ממרח לימון כבוש

1 חציל גדול חתוך לפרוסות דקות

6 ביצים

ביצה + סומסום לעיטור


הפינוקים ליד:

סלט ירקות קצוץ

חמוצים

משהו חריף

עמבה

בצל וסומק




אופן ההכנה

לחמם תנור על 200/220 מעלות.


נתחיל בחצילים: פורסים את החצילים לפרוסות דקות.

אפשר לטגן בשמן עמוק או לחלופין להניח על מגש, לרסס בשמן, לתבל במלח ולאפות על 220 מעלית בתנור עד הזהבה.


את תפוחי האדמה אני ממליץ לחתוך לפרוסות דקות, להוסיף כפית מלח למים ולבשל ממש כמו פסטה ולסנן.


להרתיח ביצים קשות.


מכינים טחינה מתובלת , מוסיפים כף לימון כבוש או עמבה ומערבבים.



הכנת הבורקסים:

פותחים את הבצק על משטח העבודה

מחלקים ל-6

בכל בורקס מניחים כף טחינה, תפוחי אדמה וחציל וסוגרים.

עושים חור קטן או חתך בבצק למעלה לשחרר אוויר.

מברישים בביצה ומפזרים שומשום.

אופים עד הזהבה כ-25 דקות.




הגשה; פותחים את הבורקס, מוסיפים ביצים קשות, סלט, חמוצים וחריף, שופכים מעל הכל טחינה בנדיבות ומגישים!


ספרן לי איך יצא, תייגו בפייסבוק או באינסטגרם.

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram