העוף של מיכל

שמח ונרגש לארח בבלוג מתכון של מיכל אנסקי המופלאה.

לא מזמן פניתי למיכל לקבל את הסכמתה להכין את המתכון ולשתף אותו כאן בבלוג, התשובה המהירה שלה הייתה "ברור" ואני קפצתי משמחה.

כאמור, את המתכון אני מכיר כבר שנים מהספר בישול המעולה של מיכל.

עם השנים אני מוצא את עצמי מכין שוב ושוב את העוף הזה לארוחות שבת והוא הפך להיות מסוג המתכונים האלה שנכנסים לראש.

כמות המחמאות שהמנה מקבלת היא אדירה. וזאת באמת הזדמנות מצויינת לשתף אותו.

הייחוד של המתכון הוא במרינדה שמכינים עם המון מצל מגורד או טחון במעבד מזון. טכניקה היסטרית אם יורשה לי לומר.

הבצל מרכך את העוף, הופך אותו לעסיסי ובעיקר מעניק טעם מתקתק ומשגע. סוג של ריבת בצל טעימה.

הרבה כבר נכתב ונאמר על מיכל המוכשרת, אישה שהיא באמת השראה, ידע קולינרי עצום, יזמית, ומעל הכל ולפני הכל. בן אדם מקסים ומשפחתי.

אגב, לא מזמן, מיכל פתחה ערוץ ביוטיוב, שם היא משתפת בסרטונים עם טיפים, עצות ומתכונים משגעים.

רוצו לעקוב!

עוף במרינדת בצל רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

העוף של מיכל - עוף במרינדת בצל

קרדיט למתכון: מיכל אנסקי

מצרכים:

3 כרעיים עוף מחולקים (אפשר גם עם פרגיות)

למרינדה:

2 בצלים גדולים

4 שיני שום טרי

1 כפית גינגר מגורד

2 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב צילי

כף גדושה קטשופ

2 כפות סילאן

מעט טימין טרי

פלפל שחור

המצרכים - העוף של מיכל אנסקי

אופן ההכנה:

מניחים בקערת מעבד מזון את הבצלים יחד עם השום ושאר המצרכים. טוחנים הכל עד שמתקבלת מחית אחידה.

מניחים את חלקי העוף בקערה ושופכים מעל את המחית שנוצרה.

מערבבים היטב ומשרים את העוף כשעתיים. (בתוך קערה סגורה בניילון נצמד)

לאחר ההשרייה.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

תכנית למעלה למטה או טורבו.

מניחים את הכרעיים בתבנית תנור או בסיר סוטאז׳ שאפשר להכניס לתנור (לא מכסים)

אופים כשעה או עד הזהבה.

מידי פעם מומלץ להבריש את העוף במרינדה.

מגישים חם

ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם